Желе рецепт с колбасой


Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Завернуть туго мясную массу в пленку и укутать в два-три слоя в пергамент, перетянуть нитками или веревочками. Рукав для запекания все равно понадобиться: Например, сыр, вареные овощи кубиками, зелень, другие виды мяса;. Приготовление колбасы из курицы в желе: Для подобных колбас можно использовать как филе курицы с грудки, бедрышек , нарезанное мелкими кусочками, так и уже готовый куриный фарш.

Но мы приготовим колбасу, используя куриное филе. Для этого с куриных грудок надо снять кожицу. Затем грудки промываем под проточной водой и обтираем кухонным полотенцем. Выкладываем на доску и нарезаем на мелкие кусочки , кубики примерно по сантиметру.

Важно, чтобы не оставалось длинных составляющих. Все должно быть нарезано. Ее, в принципе, можно выбросить. После того, как с нарезкой закончили, переходим к маринованию. Нарезанное филе выкладываем в глубокую миску и присыпаем указанными специями. Получиться то же самое. Когда все специи добавлены к мясу, тщательно его перемешиваем.

Можно руками, чтобы не оставалось комочков пряных приправ. Следом за приправами идет пищевой желатин. Разбавлять его не нужно. Прямо так и засыпаем сухим. Для того, чтобы сделать колбасу колбасой, нам понадобится обычный картонный тетра-пак.

Основными критериями будут высота пакета и внутренняя металлизированная оболочка. Теперь ножницами слегка обрезаем угол и вводим в отверстие одно из лезвий. Нам надо вспороть шов. Проводим по нему изнутри ножницами, помогая верхним лезвием. Крышку удалят не нужно. Промываем коробку хорошенько проточной водой и набиваем мясной смесью. Когда коробку заполнили, вспоротый шов скрепляем степлером. На коробку надеваем рукав для запекания, выводим лишний воздух и закрываем пакет зажимом.

В кастрюлю ставим вертикально коробку с мясом и набираем воду по уровень мяса в коробке. И ставим на средний огонь. Крышкой пока не накрываем. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, чтобы удержать коробку в вертикальном положении.

Так, на маленьком огне варим колбасу полтора часа. Когда время варки истекло, вытягиваем коробку из воды и снимаем рукав. Коробку оставляем при комнатной температуре остужаться. Спустя полчаса коробку перекладываем так же в вертикальном положении в холодильник на часа. Через указанное время желатин застынет и колбаса примет плотное состояние.

Ее можно будет вытащить из коробки. Для этого уложите ее аккуратно горизонтально на доску и ножом снимите скрепки. Затем ножницами сделайте надрез вдоль стороны и, приподнимая осторожно край, продолжайте резать.

Видео рецепт

как приготовить домашнюю свиную колбасу в домашних условиях

рецепты с овощами и колбасой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гренки на завтрак
  • сушеное мясо колбаса рецепт
  • рецепты с сыром рикотта и моцареллой
  • рулетики из баклажанов рецепт фото
  • праздничные горячие закуски рецепты с фото
  • сдобный рулет с изюмом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Полина из Мария says:

      С осминогом понравился обжареный салат. Мне показалось, что он самого осьминога мало обжарил, просто плюхнул на овощи и залил вином. Я бы отдельно из голов сварил соус с вином, а щупальца на гриле обжарил хорошенько, с чесноком.

    • Красотка Антонина из Лина says:

      И это, заметим между строк, семга норвежская, фермерская. А если бы вам, к примеру, пришло в голову найти дикого лосося, которого на все лады расхваливают заграничные шефы, вы бы и вовсе с ног сбились.

    • Красотка Валерия из Милена says:

      мне почему-то кажется,что корж испекется быстрее,чем шарики,т.к.он тоньше.и поэтому надо испечь сначала корж,а уж потом шарики.или я не права?

    • Индивидуалка Глория из Лиза says:

      Полностью с вами согласен, Админ! Сам в своё время обращал внимание на корзину покупателей – зрелище довольно унылое. Помните, как в фильме: “Не мы такие, жизнь такая.” Недостаток времени (хотя, порой это всего лишь кажущийся недостаток времени)понуждает многих питаться полуфабрикатами и сладкой гадостью. Да и уметь готовить сейчас, по-моему, не модно у нынешней молодёжи. Потусоваться в фаст-фуде – вот что круто!

    • Индивидуалка Ада из Нина says:

      Довольно странно сравнивать креветок и раков, не говоря уже о многообразии видов как того, так и другого. К креветкам-то сотни соусов давно придуманы, от соевого до айоли.