Закуска венгерская дядя ваня рецепт


закуска венгерская дядя ваня рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

закуска венгерская дядя ваня рецепт

Пошаговая готовка

Венгерские закуски выделяются своей яркостью. В большинстве рецептов используются сезонные овощи, и на первом месте болгарский перец. С чем его только ни сочетают! Хотя, из других продуктов в Венгрии делают тоже много разных закусок. Лечо — классическая венгерская закуска, рецептов которой неимоверное количество. Помимо перца, в него добавляют морковь, кабачки, баклажаны и даже свиное сало. Ниже есть парочка интересных рецептов. Также в венгерской кухне очень ценится творог.

Его активно используют, но чаще в соленом виде. Для венгерских закусок свойственно добавление большого количества специй. В почете не только свежий перец, но и молотая паприка. Очень часто их объединяют в одном блюде, что позволяет получить насыщенные вкусы.

закуска венгерская дядя ваня рецепт

Активно используется чеснок, перец черный, гвоздика и всевозможная зелень. Помимо болгарского перца в этой закуске присутствуют и другие овощи, например, морковь. Если нет свиного сала, то можно использовать другой вид жира или просто масло. Для приготовления закуски нужен большой сотейник или казан. Если ничего такого нет, то берем кастрюлю с толстым дном или обжариваем первые овощи в сковородке, затем перекладываем.

Нарезаем сало кусочками, закидываем и обжариваем дот появления шкварок. Морковку очистить и натереть крупной соломкой, как для корейских салатов. Переложить к луку, жарить вместе.

закуска венгерская дядя ваня рецепт

Обычно к ним еще добавляют ложку паприки, что тоже можно сделать. Перец порезать половинками, убрать семечки, затем каждую часть разрезать в длину еще на частей, чтобы получились крупные полоски. Пересыпать перец к овощам, размешать и прогреть две минуты.

Помидоры по рецепту закладываются целиком, но можно и порезать. Также иногда с томатов снимают шкурку, что необязательно делать. Просто добавляем, накрываем посудину и тушим все вместе полчаса. Добавляем в венгерскую закуску винный уксус, солим, обязательно насыпаем сахар, который усилит вкус.

Очищаем большую головку чеснока, измельчаем и также закладываем на этом этапе. Все тщательно размешиваем, тушим лечо еще минут и готово! Вариант вкусной венгерской заготовки на зиму по мотивам лечо, в которой идеально сочетаются кусочки перца и кабачки. Для приготовления можно использовать красный или желтый перец, зеленые стручки лучше не брать, так как они дают заготовке небольшую горечь. Сначала делаем томатный соус. Для этого нарезаем кусками помидоры, перекладываем в кастрюлю, накрываем и отправляем на плиту.

закуска венгерская дядя ваня рецепт

Тушим в своем соку двадцать минут, затем пюрируем блендером. Либо сразу перекручиваем через мясорубку, ставим на плиту и варим столько же по времени, но крышку держим закрытой, чтобы сок не выкипал.

Видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить булочки синнабон в домашних условиях
  • как сделать колбасу в домашних условиях рецепт
  • рецепт карри из говядины
  • булочки как в школе советских времен рецепт с фото
  • свиной рулет фото рецепт
  • рецепт приготовления рульки свиной в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Виолетта says:

      нигде не могу найти у нас рукав для запекания (((( можно ли вместо рукава просто завернуть в фольгу или выложить все ингр-ты в огнеупорное блюдо, накрыть его фольгой и в духовку? весь плюс рукава в том, что потом ничего мыть не надо? или его использование как то отражается на кач-ве запекания и на вкусе готового блюда? спасибо

    • Красотка Роза из Ада says:

      Сегодня попробую сделать, кажется, звучит действительно замечательно.

    • Индивидуалка Марта из Богдана says:

      Администратор, а что чай придаёт мясу? Спасибо.

    • Индивидуалка Юля из Роксана says:

      Очень вкусно! В Пост - незаменимо. Администратор, огромное спасибо, за то что Вы есть.

    • Красотка Маргарита из Агнесса says:

      Подскажите пожалуйста какие для соуса нужны анчоусы...я посмотрела, там есть и в масле и с приправами и просто отдельно в баночке?....хочу сама его попробовать приготовить....уж очень он вкусный