Ливерная колбаса в домашних условиях рецепт


ливерная колбаса в домашних условиях рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

ливерная колбаса в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

Домашняя ливерная колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными аналогами, характеризуется великолепным мясным вкусом, хотя и является весьма бюджетным продуктом.

Процесс ее приготовления займет немало времени, которое сполна компенсирует отменный результат. Готовится ливерная колбаса в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах.

ливерная колбаса в домашних условиях рецепт

Вспомнить давно позабытый вкус любимого продукта удастся, исполнив данный рецепт. Ливерная колбаса, сделанная по ГОСТу, кроме ливера содержит свиное и говяжье мясо. Из субпродуктов здесь используется печень, в оригинале говяжья. Добиться нужной нежной текстуры поможет использование после мясорубки блендера. Элементарно и просто готовится колбаса ливерная в домашних условиях в кишках по следующему рецепту.

В качестве основы здесь используется свиная печень, легкие, сердце и по желанию почки. Последние следует предварительно вымочить в воде, периодически ее меняя, а затем раза довести до кипения в новой порции жидкости. Следующий рецепт для ценителей баранины.

ливерная колбаса в домашних условиях рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Приготовленная с учетом изложенных рекомендаций колбаса из ливера в домашних условиях порадует великолепным насыщенным вкусом и удивительной пикантностью. Неизменным сопровождением бараньих субпродуктов будет свежая кинза, другая зелень и чеснок. Сбалансированной и гармоничной по вкусу и правильной по текстуре получается ливерная яичная колбаса.

Можно заменять куриную печень свиной или использовать только говяжий субпродукт, если другого не оказалось в наличии. Вместо сметаны допускается применение сливок с аналогичным процентом жирности. Если не хочется возиться с кишками и прочими оболочками, то идеальный вариант для домашнего приготовления — ливерная колбаса в ветчиннице. В качестве мясной составляющей можно использовать диетическую курятину, индейку или более питательную и калорийную свинину, сочетая продукт с любой печенью.

Максимально сытной и питательной получается колбаса из ливера и головы, которую следует отварить с добавлением луковицы, всевозможных кореньев и пряностей не менее двух часов.

ливерная колбаса в домашних условиях рецепт

Сопровождающими компонентами могут быть любые субпродукты, которые, как и голова, требуют предварительного отваривания. Лакомой и аппетитной выйдет ливерная колбаса из куриных желудков , печени и сердечек. Для полноты вкуса в состав добавляют немного филе курятины или мякоти из ножек или бедер. Вместо манки допускается добавлять муку или крахмал, который сыграет роль загустителя и балансирующего структуру продукта компонента. Приятной по текстуре и по вкусу получается ливерная колбаса с гречкой, которую предварительно отваривают до полной готовности в подсоленной воде с добавлением масла сливочного.

Видео рецепт

колбаса рецепт обварить

рецепт салата с омлетом и копченой колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт спагетти под сырным соусом
  • детские бутерброды рецепты на одного человека,фото,состав
  • рецепты бутербродов и закусок на скорую руку
  • сдобные булочки с сахаром фото рецепт
  • кабачковый рулет рецепт с фото
  • горячие закуски сборник рецептур из мяса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Полина says:

      Очень аппетитно))) Администратор, вы просто мастерица)))

    • Красотка Роксана из Светлана says:

      Спасибо, Администратор. В таком случае я согласна быть "ведомой" :)

    • Красотка Лилия из Глория says:

      Спасибо! Очень актуальный в "гриппозное" время рецепт! Море витаминов и вкусно!

    • Индивидуалка Джульета из Инесса says:

      А я делаю так:лучок после нарезки полукольцами мариную в смеси уксуса,соли и сахара(маринад делаю на свой вкус),затем отжимаю и смешиваю с помидорами и подсолнечным маслом с запахом.

    • Красотка Роксана из Сюзанна says:

      С днём рождения, Админ! Успехов Вам во всех Ваших начинаниях!!!