Как сделать простой домашний рулет,рецепт

Полный рецепт

Добрый день, дорогие читатели. На самом деле все оказалось не так сложно и остаточно быстро. А самое приятное, что рулет получается нежным, вкусным, просто тает во рту. Причем за чаем, в кругу семьи, один рулет расходится за один раз, приятно. Рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Магазинные тоже очень вкусные, но приготовленные дома, своими руками на много вкуснее. Ну вот небольшие советы, а теперь приступим непосредственно к рецептам.

Там где некоторые действия будут повторяться, я буду ссылаться на рецепты выше. Можно сказать это классический рецепт. Моя супруга обожает сгущенку, поэтому и первым рецептом у меня был рулет со сгущенкой. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем гашенную соду и муку. Такого объема хватит на большой противень. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Достаем тесто, делим на 2 части и пока горячее, наносим сгущенку и сворачиваем.

Первый рулет смазываем белым сгущенным молоком. Для второго рулета посложнее. Натираем шоколад и растапливаем на водяной бане. Теперь смазываем верх рулета и присыпаем кондитерской присыпкой, разноцветной. Так же очень вкусно получается, лучше всего, если творог и сметана будут домашние, просто объедение.

В миску просеиваем муку, кладем соду и крахмал. Яйца достаем из холодильника примерно за 15 минут до приготовления. Вбиваем яйца в миску и взбиваем миксером. Не переставая взбивать добавляем ложкой кипяченую горячую воду. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать минут до образования пышной и светлой пены. Кладем пергаментную бумагу и смазываем маслом. В яичную массу подмешать сухую смесь, но сильно не смешивать. Выливаем тесто на противень, разравниваем и отправляем в духовку на 10 — 12 минут.

Выпекать до золотистого цвета. Тем временем можно приготовить начинку, но постоянно поглядываем за тестом. Творог протираем через сито. Начинаем взбивать миксером и постепенно добавляем сметану. Затем медленно добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще минуты 2. Немного подогреваем сливочное масло, до мягкости. Взбиваем его отдельно до пышности. Теперь масло добавляем к творогу и еще взбиваем пол минуты. По готовности эту массу убираем в холодильник.

Вытаскиваем противень по готовности теста. Одну сторону немного присыпаем сахаром. Переворачиваем пласт бисквита на полотенце, снимаем пергаментную бумагу и сворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Оставляем так минуты на Теперь разворачиваем, смазываем приготовленным кремом и снова заворачиваем. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Потом достаем, минут 10 пусть постоит на столе, нарезаем кусочками и подаем к чаю или кофе. Как пример, можно сделать арбуз.

Такой рулетик замечательно подойдет на детский праздник и детишки будут в восторге. В качестве начинки в оригинальном рецепте использовали творог, как описано в рецепте выше. Но я решил решил сделать начинку сладкую — малиновое варенье. Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник. Чтобы отделить белки от желтков, можно посмотреть рецепт Шарлотки с яблоками или посмотреть видео ниже.

Теперь достаем белки и взбиваем с солью, до пышной такой, устойчивой пены. Добавляем в три захода белки к желткам, тщательно взбивая. Разделяем тесто на две равные части. В одну добавляем красный краситель, в другую зеленый. Тщательно перемешиваем до однородного цвета. Теперь на противень кладем пергаментную бумагу, смазываем маслом. На середину кладем фольгу, сложенную пополам.

Видео рецепт

рулет из куры рецепты

как приготовить рулет полено