Домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото


домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото

Полный рецепт

Сегодня уже сложно представить себе ситуацию, когда в холодильнике нет колбасы. Ее используют для приготовления бутербродов, салатов, холодных закусок и даже горячих блюд.

Но, с каждым годом качество покупной колбасы оставляет желать лучшего, а если есть в продаже хорошая колбаса, то цена на нее в разы превышает цены на мясо. Именно это стало причиной того, что многие хозяйки начинают интересоваться, а возможно ли приготовить качественную колбасу без всяческих добавок только из проверенных ингредиентов дома , да так, чтобы она получилась вкусной, сочной и ароматной.

домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото

Конечно, возможно, к тому же необязательно иметь для этого белковый наполнитель, приготовить колбасы можно и в фольге, и в пищевой пленке, и в полиэтиленовом мешке, так что отсутствие кишок вас не должно спугнуть и заставить отказаться от затеи отведать натуральный домашний мясной продукт.

Определитесь из какого мяса будет изготавливаться продукт: Какую вы хотите видеть колбасу: Теперь выберите специи, связующие ингредиенты яйцо или крахмал , а также дополнительные компоненты чеснок, зелень, возможно грибы, орехи, крупы.

домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото

Для варки колбасы без кишок обычно используют пищевую пленку и полиэтиленовый пакет, для запекания в духовке — пекарскую бумагу, фольгу. Изделие может быть приготовленного из нежного фарша однородной консистенции, из рубленого мяса или смешанного фарша — все зависит от ваших предпочтений.

Колбасу дома можно отварить или запечь. Охлаждение готового продукта и хранение. После варки колбасу охлаждают при комнатной температуре, после убирают на несколько часов в холодильник.

Хранят колбасу в плотно завернутом мешке или пергаментной бумаге неделю. Все мясные ингредиенты промыть, удалить при необходимости пленку, жилки. Нарезать крупными кусками, перекрутить все через мясорубку. Тщательно перемешать получившийся фарш с крахмалом, яйцами, солью, манной крупой, измельченным чесноком и черным перцем.

домашняя колбаса из свинины без кишок рецепты с фото

Мять нужно долго и тщательно, чтобы масса была равномерной, без единого комочка. Фарш разделить на три или четыре части, сформировать аккуратные колбаски. Завернуть каждую колбаску в пищевую пленку, закрутив при необходимости кончики ниткой. Сложить все упакованные печеночно-мясные колбасы в один мешок, поместить его в глубокую кастрюлю и залить водой. Фарш для колбасы должен быть очень нежным.

Видео рецепт

рецепт колбаса по строгановски

рецепт домашней колбасы от бабушки эммы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • детские бутерброды рецепты на одного человека,фото,состав
  • как приготовить домашние пампушки жареные с чесночным соусом
  • рецепт салата с колбасой, фасолью, огурцом, кукурузой
  • как приготовить домашние пампушки жареные с чесночным соусом
  • рецепт булочкі содкі
  • булочки с кокосовой стружкой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инара из Анита says:

      Уррра!!! Обожаю ватрушки, но готовить не умею, а у Вас все так просто! В эти же выходные испеку, надеюсь у меня получится не хуже! Огромное спасибо!

    • Индивидуалка Ксения из Элеонора says:

      Администратор, у Вас все так аппетитно и вкусно всегда. Вы сами рецепты придумываете?

    • Индивидуалка Люда из Яна says:

      рецепт , спасибо.

    • Красотка Нила из Ирен says:

      sbasibo za etogo resepta!

    • Индивидуалка Инна из Варвара says:

      Замечательно! Пункт 8 я для себя уже вычислила, а на 9-ом бывают проколы :)