Соус тартар в домашних условиях рецепт


соус тартар в домашних условиях рецепт
Внимание с этим блюдом желательно попробовать рецепты овощной икры с пастернаком и петрушкой. Они отлично сочетаются.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Полный рецепт

Соус тартар — интересное сочетание всех входящих в его состав ингредиентов. Он очень необычен, но при этом подходит к рыбным, овощным, мясным и блюдам из птицы. Интересно, что модификаций соуса предостаточно, каждый желающий может добавить в него что-то свое, а в итоге получится замечательная добавка к завтраку, обеду или ужину.

Такой соус в домашних условиях может стать прекрасной заменой приевшемуся майонезу, кетчупу и обычной горчице. А если в тартаре замариновать куски мяса или рыбы, кушанье получится невероятно сочным и аппетитным с интригующей румяной корочкой.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Довольно странно, что французское блюдо — соус тартар — имеет название, явно не связанное с этой страной. А все потому, что неугомонные французские завоеватели примерно во времена Людовика IX, наблюдая за побежденными татарами, обратили внимание на их рацион, состоящий из молочных продуктов и зелени.

Подобие блюда появилось во Франции без названия, а немногим позже, в XIX веке, кулинары стали ассоциировать соус, в который добавляли острые приправы, с жестким характером татар.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Соус тартар стал поистине французским, ведь гурманы страны создали уникальное тонкое сочетание продуктов и специй. Кому-то нравится он в жидком состоянии, а кто-то хочет, чтобы и ложка в нем стояла. Все зависит от индивидуальных предпочтений и блюда, к которому он будет подаваться. Фантазия не ограничена традиционным набором продуктов и часто эксперименты во много раз превышают вкусовые качества оригинала.

Конечно, все его разновидности удивляют феерией вкусов, но классика — традиционна. В получившуюся массу опустить огурцы с оливками, выдавить сок половины лимона и хорошо ее перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Поставить соус в холодильник и дать ему настояться хотя бы час, тогда все продукты пустят сок и блюдо окончательно приготовится. Из вышеуказанного перечня продуктов соуса получится примерно гр, его вполне хватит на компанию из человек. Майонез, чрезвычайно калорийный и вредный продукт, но без него не обходятся даже самые изысканные блюда. Соус тартар тоже подвергся этой участи. Прежде всего, тартар на основе майонеза — это всегда быстро и аппетитно. Своим неповторимым вкусом готовый майонез придает ему загадочности.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Огурцы и оливки очень мелко накрошить и сложить в глубокую пиалу. Желток руками раскрошить и добавить к огурцам и оливкам. Такой соус будет хорошо сочетаться с холодными блюдами, им можно сдобрить пиццу или несладкую выпечку. По вкусу эти все ингредиенты примерно похожи, поэтому можно смело экспериментировать в случае отсутствия какого-то из продуктов. Для соуса с горчицей и каперсами нужно:.

Видео рецепт

как приготовить соус для лосося

соус из красной смородины рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления томатной пасты на зиму из помидор
  • как приготовить швейцарский крем для торта
  • рецепты лечо или икра баклажановая
  • ссср крем дла тортов рецепт фото
  • повидло из антоновки рецепт
  • фото рецепты устричный соус как использовать

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Богдана says:

      Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!

    • Красотка Марианна из Марианна says:

      Подтверждаю, сырая свекла чудо как хороша. Интереса ради делала пхали их сырой и из запеченой свеклы, во втором варианте очень уж сладко и нежно получилось, в первом – погрубее, но прямо чувствуются витамины и невысокий гликемический индекс)). Карпаччо тоже фигачу по настроению – то из сырой, то из запеченой.

    • Красотка Леся из Белла says:

      ,от души,не заменять оливковое масло никаким другим.

    • Красотка Марина из Тамила says:

      Администратор, подскажите, пожалуйста, в квартире трудно найти прохладное место. Если в квартире нет прохладного места, не испортится ли такой кекс при комнатной температуре? Или лучше все-таки в холодильнике выдерживать?

    • Красотка Антонина из Каролина says:

      Админ, здравстауйте!