Рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото


рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото

Полный рецепт

Сегодня же хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму. Для закатки лучше взять небольшие баночки, поскольку это больше острый соус, и его много не съешь. Всего готовой аджики получается около 1,5 литра. А зимой она идет за милую душу! Ее можно подать с котлетами или просто намазать на хлеб. Итак, давайте приступим к приготовлению.

Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость. Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом.

рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото

Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы. Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком.

На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян. Все переливаем в кастрюлю. Добавляем г сахара, 0,5 ст.

рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф. Можно и через блендер. Но нужно, чтобы не осталось крупных не перемеленных кусочков, из-за них аджика может скиснуть и взорваться.

Свежие помидоры и болгарский перец блендер обычно плохо берет, а через мясорубку получается хорошая однородная консистенция. Делаю уже третий заход, но на этот раз уже двойную порцию. Съедается в улёт с любым блюдом. Спасибо большое за рецепт. Всем удачи и приятного аппетита!!! Делала ее и в прошлом году и в этом сейчас варю. А сахар и соль, действительно надо добавлять пробуя, кому как вкуснее будет! Если совсем убрать из рецепта чеснок,но добавить яблоки гр.

Желательно под крышкой, чтобы не брызгалась. Но можно и без, если помидоры сочные и жидкости много. Только если сильно увариваете, регулируйте по вкусу соль, сахар, уксус, добавляя все под конец. Очень простой,доступный и вкусный рецепт!

рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото

Автору отдельное спасибо за доступное изложение,и пошаговые фото! Зачем портить аджику уксусом и сахаром? Вместо сахара добавляют пол кило моркови на 5 кг томатов и 1 кг сладкого перца! И хранится она если стерильно закрыта без уксуса на ура в квартире без погреба!

Видео рецепт

аджика по-грузински рецепт

рецепт сирої аджики із зелених помідор на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закваска из сухого измельченого хмеля рецепт
  • замороженная икра мойвы рецепты приготовления
  • рецепт приготовления сахарной пасты для депиляции
  • как приготовить тушенку в зиму
  • рецепты ржаных булочек с высевками на закваске
  • рецепты приготовления аджики острой пошагово с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Александра из Галина says:

      Отлично, так и нужно питаться, находясь у моря! Уютное местечко, приму на заметку ибо Бельгия почти не исследована, но очень понравилась.

    • Красотка Тамила из Лола says:

      Я фарширую помидоры крабовыми палочками и яйцом (потёртыми),перемешанными с майонезом.

    • Красотка Кристина из Агния says:

      теперь хочу в духовочку куриные крылышки положить. этим соусом залить и запечь. как выдумаете вкусно будет?

    • Красотка Гелла из Агнесса says:

      Спасибо за рецепт.Получиться "Рождественское полено"

    • Индивидуалка Нила из Глория says:

      а меня смущает яйца со сметаной... оно омлетом неполучится? в том плане что яйцами отдавать небудет?