Рецепты фарш из котлет


рецепты фарш из котлет
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты фарш из котлет

Пошаговая готовка

Для большинства людей мясные котлеты являются неотделимой частью рациона. Естественно, что готовить их часто не всегда получается, но их сытость позволяют надолго утолить голод. Готовят это блюдо из различных видов мяса и даже рыбы. Чтобы котлеты не приедались, я готовлю их, используя разнообразные рецептуры. Для создания вкуснейших котлет, традиционно хозяйками используется фарш из говядины и свинины. Пропорции используемого для его создания мяса каждая хозяйка определяет самостоятельно, я же следую своему рецепту.

Мясо я промываю несколько раз и даю обсохнуть. Если на телятине есть плевра, избавляюсь от нее. Нарезаю его небольшими кусочками. Параллельно режу хлеб и заливаю молоком. Чтобы получить нежный однородный фарш я дважды пропускаю через мясорубку мясо. Также через нее перемалываю очищенные луковицы и подготовленный хлебушек. Получить максимально аппетитный аромат мне позволяет перебитый в блендере.

рецепты фарш из котлет

Все компоненты солю и перчу. Когда фарш готов, ставлю на плиту сковороду. Готовлю котлетки на рафинированном масле под крышкой. Чтобы фарш не приставал к ладоням, возле себя ставлю емкость с холодной водой. Формирую заготовки и помещаю на раскаленную сковороду.

Обжариваю с двух сторон. После каждой партии сковороду очищаю от появившихся шкварок. Не так давно мой тренер по фитнесу настоял на исключении из меню свинины и говядины. Поэтому пришлось искать для себя замену этих мясных деликатесов. Долго сомневалась, какое мясо выбрать для приготовления котлет, и остановилась на индейке. Масло выкладываю с холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

рецепты фарш из котлет

Мясо покупаю в день готовки. Тщательно промываю, убираю кожу и отделяю от кости на коже и костях варю еще и супчик. В получившуюся массу вбиваю яйцо, и выливаю сливки. Равномерно по всей поверхности солю и перчу я использую смесь перцев, но можно и просто обычным черным молотым , потом хорошенько все перемешиваю. На бумагу насыпаю сухари для панировки. При формировании котлеток, всегда под рукой держу миску с холодной водой.

Заготовки обмакиваю в панировке и отправляю на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Приготовленным по этому рецепту котлетам отлично подходит как картофельное пюре, так и разнообразные каши.

Очень часто покупая готовый свиной фарш, можно столкутся с тем, что его жирность просто зашкаливает. Поэтому чтобы котлеты с него получились вкусными и питательными можно добавить в его состав кроме батона еще и немного картофеля. Первым делом замачиваю в воде нарезанный батон. Когда его корочка станет мягкой, отдавливаю и пропускаю вместе с очищенной луковицей через мясорубку. Добавляю их в фарш и перемешиваю.

рецепты фарш из котлет

Очищенный картофель тру на самую мелкую терку. Слегка отжимаю в марле, убирая лишнюю влагу, и добавляю к остальным продуктам. Туда же добавляю сметану и вбиваю яйцо. Затем посолив и поперчив, хорошенько все смешиваю и отбиваю, чтобы фар стал плотным.

Видео рецепт

рецепт фарш с вермишелью запеченное

куринный фарш рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт икра минтая
  • домашний крем для рук действенные рецепты
  • самогон на варенье рецепты
  • соус доя гамбургеров в макдональдсе рецепт
  • варенье из облепихи с кабачком рецепт
  • рецепт сахарной кондитерской глазури

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Дайна says:

      Админ, здравствуйте!

    • Красотка Лада из Розалия says:

      Единственное, я взяла 500 мл сливок и 14 гр желатина и меньше сахарной пудры добавила в сливки, т.к. 1,5 стакана слишком много. Всё замечательно застыло и суфле получилось очень нежным.

    • Индивидуалка Милена из Белла says:

      О, боже, как должно быть это вкусно! Слишком вкусно, так много разных оттенков. Непременно сделаю. А уксус какую роль играет?Придает кислинку? А у меня есть апельсиновый и инжирный бальзамик, привезенный из Испании, он густоват, как сироп. Как думаете, вместо мед+уксус стоит попробовать? И спасибо за своевременный рецепт в короткой сезон свежего инжира!

    • Индивидуалка Тамила из Антонина says:

      я вот тоже боюсь за выпечку браться , ничего не получается ((((

    • Красотка Леся из Алиса says:

      Ах, какие замечательные тарталетки! Просто такое лето, лето! Жаркое, яркое, ягодное! Обязательно испеку в следующие выходные. Спасибо Вам огромное, Администратор, за чудесный рецепт.