Простой рецепт баклажанной икры на зиму


простой рецепт баклажанной икры на зиму
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

простой рецепт баклажанной икры на зиму

Пошаговая готовка

Я могу сказать, что являюсь давней поклонницей баклажанов. Но кто бы мог подумать, что народ придумает столько блюд из них! Кроме оригинального вкуса, этот замечательный овощ еще и полезен. Ведь в нем содержится большое количество калия, антиоксидантов, клетчатки и витамина В.

Да и калорий совсем немного. Так что смело готовьте из синеньких так любовно их прозвали в народе различные деликатесы и делайте запасы на зиму. Икра, пожалуй, занимает почетное первое место по популярности блюд из этого овоща. Да и рецептов немало, а сегодня я хочу предложить вам 9 вкусных рецептов баклажанной икры, чтобы вы нашли для себя самый подходящий.

простой рецепт баклажанной икры на зиму

Также рекомендую приготовить вкусную икру из кабачков, а рецепты вы можете найти у замечательной хозяюшки Алины по этой ссылке: Тогда обратите внимание на этот рецепт, но остроту при этом можете регулировать количеством острого перца.

Я, например, люблю поострее, поэтому чили — перец кладу в икру с семенами и немного больше, чем в рецепте. Такую закуску и на хлебушек намазать, и как холодное блюдо подать, а уж как с картошечкой вкусно!

простой рецепт баклажанной икры на зиму
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Мне больше нравятся рецепты икры, в которых каждый овощ отдельно обжаривается. Так и поступим, только сначала их нарежем. У баклажанов снимаем кожицу. Признаюсь, я чаще готовлю вместе с кожицей. И овощ нарезаем кубиками. Поскольку овощи в нашу заготовку мы нарезаем кусочками, то у помидор желательно снять кожуру. Для этого сверху помидоров делаем надрез крест на крест, ошпариваем их кипятком. А затем бросаем помидоры в холодную воду.

Кожица после таких СПА процедур снимается очень легко. После этого помидоры нарезаем небольшими кусочками. Если вы для икры овощи предпочитаете измельчать в блендере, то кожицу у помидоров снимать необязательно. Измельчаем репчатый лук, чеснок и острый перец.

Поскольку я любитель острых блюд, я рискнула положить 2 перца, да еще и семенами. Чтобы придать икре особый нежный вкус, давайте овощи обжарим. На сковороду наливаем растительное масло и слегка обжариваем чеснок буквально пару минут.

простой рецепт баклажанной икры на зиму

Туда же добавляем лук и доводим его до прозрачного цвета. В сковороду еще выкладываем баклажаны, все овощи размешиваем и обжариваем на небольшом огне до мягкости минут И за пару минут до окончания готовки добавляем уксус. Пусть вся масса закипит, и можно выкладывать ее в заранее стерилизованные банки. После чего банки закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

Видео рецепт

простые салаты из морепродуктов из семги и икры рецепты

как приготовить свежую икру карпа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить грушевый джем
  • как приготовить клюквенный соус для утки
  • закваска из сухого измельченого хмеля рецепт
  • рецепты пирогов из овсянки с вареньем
  • рецепты бездрожжевой закваски для хлеба
  • рецепти кабачковои икри

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Маргарита says:

      Я не поняла.Почему капусту нужно варить отдельно, не добавить в кастрюлю

    • Красотка Ирма из Эльвира says:

      Спасибо.

    • Красотка Астра из Роза says:

      Хочу сегодня попробывать и пиццу по Вашему рецепту!

    • Красотка Алиса из Юлия says:

      Спасибо огромное за замечательный сайт и доступные рецепты! Дай, Господь, Вам здоровья,сил и процветания!

    • Индивидуалка Элеонора из Ева says:

      Запрещать не буду! В любом случае должно быть вкусно.