Кетчуп из томатной пасты рецепт


кетчуп из томатной пасты рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

кетчуп из томатной пасты рецепт

Полный рецепт

Начало августа — самое подходящее время для заготовок на зиму. В нашей полосе это становится актуальным именно в последние месяцы лета, поскольку как раз начинает созревать урожай, который так хочется сохранить на весь год. У многих, кто имеет свой сад, на грядках уже начали краснеть томаты. Именно о них и пойдет сегодня речь, ведь именно из этих вкусных плодов мы будем готовить кетчуп! Кто не любит спагетти, пиццу, картошечку, пельмени и манты с этим излюбленным популярным соусом?

У каждого свои предпочтения, кто-то любит сладковатый, кто-то — соленый, другие предпочитают острый, или наоборот, классический, с ярким выраженным вкусом помидоров.

кетчуп из томатной пасты рецепт

Но согласитесь, вкуснее заправлять еду самостоятельно приготовленным томатным соусом. Поэтому, если вы до сих пор не предпринимали попыток создать его собственноручно, то время пришло.

Немного интересного об этом продукте. Само это понятие изначально не имело никакого отношения к нашим любимым красным помидорам. В 17 веке так называли рыбный соус с орехами и бобовыми, залитыми вином и приправленным чесноком и специями. Первыми создателями привычного для нас варианта стал человек, фамилия которого вам, бесспорно, покажется, знакомой — это Хайнц.

кетчуп из томатной пасты рецепт

Именно с него в 20 веке в США и началась эпоха томатного соуса. С тех пор без этой добавки не мыслима ни одна кухня. И у многих в холодильнике наверняка стоит магазинная упаковка этой вкусной заготовки. Ну а кто любит свое, домашнее, пусть эта статья будет вам в помощь. Если вы не очень уверены в своих силах или хотите попробовать классический рецепт домашнего соуса — этот вариант будет наиболее подходящим.

Рецепт достаточно простой, а по своим вкусовым качествам напоминает краснодарский соус. А справится с задачей его приготовить даже начинающий. Перво-наперво беремся за томаты. Старайтесь приобрести их сочными, спелыми, мясистыми и вкусными. Чем краснее окажутся плоды, тем ярче и насыщеннее получится соус.

Их вымыть, вырезать плодоножки, оставляя только мягкую часть, и нарезать на четвертинки. Если плоды большие, можно каждую четвертину разрезать еще на две половинки. Готовые кусочки выложить в кастрюлю и поставить на огонь на 20 минут. Воду добавлять не нужно! По истечении указанного времени плоды должны хорошо развариться и стать мягкими. Крышкой кастрюлю закрывать не надо, пусть лишняя жидкость выпаривается. Вообще густота готового продукта зависит от сорта томатов. Поэтому старайтесь изначально выбирать их плотными и не водянистыми.

кетчуп из томатной пасты рецепт

Разваренные кусочки протереть через сито. Если сделать это получается с трудом, значит они еще не полностью проварились, и нужно отправить их на огонь еще ненадолго. Готовую массу вторично процедить через сито, чтобы в готовый продукт не попало ни одной семечки. В итоге у нас получился слегка жидковатый томатный сок. Теперь наша задача его уварить до нужной консистенции. Для этого просто перелить его в удобную кастрюлю и довести до кипения, затем установить небольшой огонь.

Видео рецепт

как приготовить шоколадную пасту из сгущенного молока

рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • черника варенье рецепты
  • рецепт печени говяжьей с томат пастой
  • замороженная икра мойвы рецепты приготовления
  • смотреть рецепт приготовления икры из баклажанов
  • вафельные корзиночки с икрой рецепт с фото
  • рецепты тушенки в автоклаве из лосятины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Агата says:

      вкусный салат, я его называю "мимоза"

    • Индивидуалка Светлана из Бета says:

      Ух ты! Клево! Скумбрию очень люблю, ем ее часто (в основном в быстром маринаде), но насчет шашлыка из нее – даже не думал! Надо попробовать!!!

    • Красотка Катя из Сюзанна says:

      большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием

    • Красотка Ксюша из Таисия says:

      лена, надо просто долго взбивать масло (пока не побелеет), а уже потом добовлять в него другие ингридиенты

    • Красотка Вера из Яна says:

      Здравствуйте, благодарю за рецепты.