Как приготовить закваску с ревенем для выпечки хлеба бездрожжевого


Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

Пошаговая готовка

Используя эту универсальную закваску можно выпекать различные варианты ржаного и пшеничного хлеба без использования дрожжей , а, как известно, бездрожжевой хлеб не только вкусен, но и очень полезен для здоровья. Приготовление закваски происходит в течение пяти дней и требует от Вас лишь небольшого участия.

Заквасочный хлеб считается живым, поэтому подходить к выращиванию закваски нужно, как к воспитанию живого существа, тогда она удастся на славу. Муку для закваски нужно брать ржаную обойную или обдирную, мелкий помол не подойдёт.

Также не подойдут кипяченая и бутилированная вода , можно использовать водопроводную, пропущенную через фильтр. Посуда для приготовления закваски нужна объемом не менее 2 литров с крышкой, чтобы закваска не заветривалась, можно использовать стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. В первый день нужно развести грамм ржаной муки в миллилитрах воды, хорошо перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре.

На второй день — добавить в закваску 50 гр муки и 50 миллилитров воды, снова оставить на сутки. Во время выращивания закваски могут выделяться довольно неприятные запахи, не обращайте на них внимания, на конечном варианте это не отразится. Перед замесом первого теста не забудьте отложить около миллилитров закваски в небольшую плотно закрывающуюся баночку — эта закваска будет использоваться в дальнейшем, то есть в следующий раз выращивать её пять дней не придется.

Принцип приготовления хлеба на закваске следующий: Таким образом с каждым разом закваска становится всё сильнее, так что, даже если Ваш первый хлеб не сильно подошёл, не расстраивайтесь — через несколько заквасок ситуация исправится. При приготовлении закваски и последующих операциях с ней внимательно следите, чтобы в неё не попали посторонние ингредиенты, например соль, сахар, дрожжи и т. Теперь о хранении закваски. В плотно закрытой баночке в холодильнике закваска может храниться до двух недель, за это время нужно обязательно из неё что-то приготовить, а закваску обновить, чтобы она не испортилась.

Перед приготовлением любых продуктов из этой закваски её следует заранее, примерно за пару часов, достать из холодильника, чтобы она проснулась. Чтобы сохранить закваску в течение долгого времени , её нужно высушить при комнатной температуре ни в коем случае не нагревать! В таком виде в темном месте в герметичной посуде она сможет храниться несколько лет. Перед применением её нужно просто развести сырой водой до исходного объема и оставить просыпаться на сутки.

Пожалуйста, ознакомьтесь с условиями хранения ваших данных. Ржаная мука — гр Сырая вода — мл Приготовление: Ту же процедуру повторять на третий, четвертый и пятый день. К концу пятых суток закваска готова к выпечке из неё первого хлеба. Возможно, это тоже будет Вам интересно: Иностранные слова и их русские аналоги Славянская буквица в картинках фотокнига из 68 фото Художник Всеволод Иванов — подлинная история Древней Ведической Руси 35 фото с описаниями 5 шагов для получения гектара земли на Дальнем Востоке безплатно ТОП лучших медленных песен всех времён и народов 12 видео Бесценные для здоровья советы профессора Неумывакина!

Экономика от одинокой мамы.

Видео рецепт

рецепты сдобной выпечки из закваски

закваска наринэ как приготовить йогурт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить белковый крем для бисквитного торта
  • рецепт вкусной подливы с мясом видео
  • рецепт детской тушенки из курицы
  • рецепт острой аджики из помидор без хрена
  • крымский рецепт абрикосового варенья
  • штрудель с вареньем рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмма из Рина says:

      Администратор, я пытаюсь понять,как эта рыбка звучит на иврите .....Очень похожа на наш денис, но не знаю как денис на русском.. :-(( Cделаю из дениса, ни чего другого на ум не приходит.....

    • Индивидуалка Татьяна из Полина says:

      Спасибо огромное за рецепт! Давно искала рецепт котлеток с сырной начинкой! Ещё раз спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Красотка Зинаида из Анжелика says:

      Красота и вкуснота!

    • Красотка Таира из Валерия says:

      Супер!!! Рецепт есть давно, но руки тоже не доходили, а теперь увидев фото приготовлю не откладывая! Спасибо!!!

    • Индивидуалка Изабелла из Яна says:

      А что на картинке красное, если суфле лимонное?