Как приготовить тушенку в домашних условиях по госту


как приготовить тушенку в домашних условиях по госту
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить тушенку в домашних условиях по госту

Пошаговая готовка

Иметь в доме тушёнку, — значит иметь всегда под боком готовое мясо, которое очень вкусно как самостоятельное блюдо с тёплым чёрным хлебушком да под горилочку Но также тушёнка прекрасно сочетается с отварными картошкой, крупами, всякой лапшой, супами, борщами и тд. Лично я из тушёнки кроме всего этого делал и пироги и вареники и запеканки. Также тушёнка незаменимая вещь в походах и отпусках. В инете тьма-тьмущая тем и постов о том как люди изготавливают в домашних условиях тушёнку.

Делают они её и в духовках, и в кастрюлях варят, и в казанах, даже в последнее время начали варить в скороварках, но ведь это же вся процедура долгая и накладная, если электро плита используется. Я упомянул скороварку, но ведь варят в ней УВЫ не закрытые банки с мясом, а только лишь мясо Банки заполненные мясом и затянутые от руки наглухо крышкой прекрасно варятся в скороварке, без всяких проблем и взрывов.

как приготовить тушенку в домашних условиях по госту

Сам испытывал это не один раз. Вот вам фото в доказательство:. Начинал я делать тушёнку сначала в духовке, потом в скороварке, а сейчас делаю вот в такой посудине. Но свою малышку скороварку далеко не забрасываю, в ней я экспериментирую разные тушёнки, каши, солянки и тд. Вот и сейчас, испытав пару баночек свиной тушёнки по госту в обычной скороварке, перешёл на её массовое изготовление. Всё-таки 15 банок за один раз по мл. Но раньше, повторяю я прекрасно обходился и скороваркой в 6 литров.

Итак вот сам ГОСТ по которому я сделал этот тушняк:. Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы: Допускается применение сушеного репчатого лука в период с марта по август из расчета: По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям табл. Внешний вид и консистенция мяса Мясо кусочками, в основном массой не менее 30 г ,сочное, не переваренное, без костей, хрящей, сухожилий, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов.

как приготовить тушенку в домашних условиях по госту

При осторожном извлечении из банки допускается частичное распадание кусочков. Внешний вид мясного сока В нагретом состоянии цвет от желтого до светло- коричневого с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость мясного сока.

По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения.

Для 15 банок тушёнки по мл. От себя использую уже испытанные мною вольности. А именно такие специи как чёрный перец горошком и лавровый лист перемалываю теперь всегда в порошок и мешаю с общим мясом, так как семья не любит их находящимися в тушёнке целыми. Также перемалываю в жижу и свежий лук. Все ингредиенты перемешиваю с мясом и раскладываю по банкам. Банки в свою очередь перед этим стерилизую горячим паром, а крышки кипячу также люблю стерильность в этом деле и потом затягиваю их наглухо на банки руками и ставлю в автоклав-скороварку.

как приготовить тушенку в домашних условиях по госту

Варю в ней 1,5 часа при температуре С. Храню тушёнку в квартире в обычных кладовках, и летом в жару до 40С и зимой при С. Если пишу вам, значит пока всё хоккей. В этот раз, иногда бывает такое - по окончании варки, на дне одной банки образовалась дырочка диаметром в 5 мм, соответственно юшка вылилась, но мясо сохранилось, уже съели его с женой Готовим тушенку по ГОСТу!

Видео рецепт

как приготовить тушенку в мультиварке редмонд м 90 куриную

рецепты тушенки лося для автоклава

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из айвы с лимоном рецепт
  • рецепты ржаных булочек с высевками на закваске
  • видео рецепт как закручивать томатную пасту
  • простой рецепт баклажанной икры на зиму
  • рецепты бездрожжевой закваски для хлеба
  • курица кусочками в подливе рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эдита из Наташа says:

      Я добовляю в лечо несколько цветков гвоздики(смотря по объему),координально улучшает вкус.

    • Красотка Катя из Астра says:

      Сейчас увидела новый рецепт. Сравнила со старым и поняла, что отличие нового от старого в том, что в новом меньше муки и молока, а масла столько же. Остальные ингредиенты в таком же количестве.

    • Красотка Олеся из Вера says:

      Салат целиком и полностью оправдывает свое название! Хочется говорить только комплименты! СУПЕР!!!

    • Красотка Света из Астра says:

      @>->- Думаю, если заменить соду на разрыхлитель будет лучше. Согласны, Наталья Петровна?

    • Красотка Таира из Лиана says:

      огурчики помыть, срезать кончики,несколько веточек укропа промыть,