Самый пышный бисквит для торта фото и рецепт


самый пышный бисквит для торта фото и рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

самый пышный бисквит для торта фото и рецепт

Полный рецепт

Бисквит — это отличная основа для домашнего торта и многих других десертов. Рецептов приготовления бисквита достаточно много, но особой любовью пользуется классический рецепт пышного бисквита без соды или разрыхлителя. По классической рецептуре сдоба прекрасно поднимется за счет взбитых в крутую пену белков. Один корж можно разделить на две или три части и перемазать кремом.

Готовится бисквит очень просто. Белки отделить от желтков в чистую и обязательно только сухую миску. На минимальных оборотах при помощи миксера взбить белки в тугую пену. Надо следить, чтобы в белки не попало даже одной капли желтка, иначе бисквит не удастся. Посуда должна быть идеально чистой и сухой. Можно только смазать внутренние стенки миски лимонным соком. Масса взбивается до появления пиков. Крайне важно, чтобы белковая масса стала неподвижной после взбивания.

самый пышный бисквит для торта фото и рецепт

Желтки в другой посуде взбить с остальным сахаром в пену. На этом этапе приготовления в желтки добавляется ваниль. Масса должна побелеть и подняться. Просеянная мука добавляется к желтковой массе небольшими порциями. Помешивать массу нужно аккуратно до однородного состава.

Далее в миску к желткам добавляются оставшиеся белки. Масса должна получиться пышной, гладкой. По кругу мешать тесто для бисквита нельзя, иначе оно осядет.

самый пышный бисквит для торта фото и рецепт

Движения должны быть направлены только снизу вверх. Форма для выпекания бисквита в идеале должна быть разъемной, в диаметре не больше 22 см. Дно застилается пергаментом, а стенки смазываются маслом. Форму аккуратно наполняют тестом. В процессе выпечки бисквит должен заметно подрасти, если все сделано правильно.

Духовой шкаф прогревается до градусов. Выпекается около 35 минут. Чтобы он не опал, нельзя открывать духовку, особенно это важно в первые 20 минут.

Если она будет сухой, значит корж хорошо пропекся. Обязательно бисквит оставить в приоткрытой выключенной духовке до остывания. То, насколько пышным будет бисквит для торта, приготовленный по этому рецепту в мультиварке зависит от нормы продуктов.

самый пышный бисквит для торта фото и рецепт

Яйца разбить, добавить сахар и взбить в пену. Взбивая яйца нужно постепенно переходить с минимальных оборотов к максимальной мощности. Достаточно взбивать около 15 минут. Когда масса посветлеет и увеличится в раза, взбивание прекратить. Чтобы взбитая масса не опала, муку и ванилин вмешивают небольшими объемами лопаткой. Движения должны быть направлены только лишь снизу вверх.

Видео рецепт

масляный бисквит с черным шоколадом пошаговый рецепт с фото

бисквит с шоколадом по рецепту высоцкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вкусных сырников из домашнего творога на дрожжах
  • рецепт большой творожной ватрушки
  • ягодные желе рецепты
  • видел рецепт суфле из мяса
  • как приготовитькуриное суфле
  • мягкие вафли как приготовить видеокурс

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лилия из Рената says:

      А я сегодня хотела приготовить такую штучку, только с картошкой...

    • Индивидуалка Наташа из Анастасия says:

      не знаю, какое это тесто - немного похоже на слоёное, попробуйте: 0,5 стак.пива; 2 яйца, соды или разрыхлителя 0,25 ч.л; наструганный на крупной тёрке маргарин (из холодильника); мука до достаточно крутого теста. Быстро замешиваем и выпекаем что угодно. Я делаю из такого теста что-то вроде хачапури с сыром, луковый пирог; пирог из солёных грибов и даже лимонник.

    • Красотка Надежда из Ксения says:

      Администратор,подскажите пожалуйста,банки с вареньем обязательно закатывать,или можно просто закрыть винтовыми крыжками,и сколько в итоге получается варенья?

    • Индивидуалка Варвара из Инга says:

      Нет, путь должен указывать на файл в интернете. Например, сначала нужно закачать картинку на один из хостингов, а уже затем указать путь.

    • Красотка Камилла из Леся says:

      Да, интересный рецепт,с удовольствием бы попробовала. Правда я тоже не обзавелась ни мантоваркой ни пароваркой. Все как-то обхожусь подручными средствами, а то уже скоро хранить негде все будет )))