Рецепты суфле при панкреатите


рецепты суфле при панкреатите
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты суфле при панкреатите

Пошаговая готовка

Суфле — это одно из традиционных блюд французской кухни, в нем обязательно присутствует яичный желток, его смешивают с различными ингредиентами. Для получения нежной, воздушной консистенции используют взбитые до густой пены белки. Блюдо может быть десертом или гарниром. Для пациентов с воспаленной поджелудочной железой необходимо выбирать суфле, приготовленное из диетических продуктов.

Полезно готовить блюдо из телятины, мяса кролика, курицы или индейки, предварительно отваренного и измельченного при помощи мясорубки. Особенность приготовления заключается в том, что классический рецепт предусматривает использование сырого мясного фарша.

рецепты суфле при панкреатите

В диетической кухне суфле готовят преимущественно на паровой бане, запекать в духовом шкафу нежелательно. Блюдо отличается прекрасными вкусовыми качествами, хорошо подходит для пациентов с панкреатитом и тем, кто старается придерживаться правил здорового питания.

Мясным суфле можно накормить маленького ребенка. Готовить рецепт просто, но его легко испортить, особенно это касается времени приготовления. Как приготовить мясное диетическое суфле при панкреатите? Для блюда нужно взять г диетического мяса, столько же капусты, г твердого сыра без специй, луковицу, одно куриное яйцо, немного соли по вкусу. Лучше всего использовать куриное филе, в нем нет жира, сухожилий и пленок.

рецепты суфле при панкреатите

Мясо режут на мелкие кусочки, вместе с луком и капустой измельчают в кухонном комбайне или при помощи мясорубки. Масса должна получиться однородной консистенции, этим обеспечивается правильная текстура блюда. Затем добавляют сметану, подогретую до комнатной температуры. К этому моменту духовка должна быть разогрета до градусов, массу перекладывают в форму, ставят в духовой шкаф на 40 минут.

Как только суфле будет готово, его посыпают измельченным твердым сыром, оставляют на пару минут в духовке. Предложенное блюдо идеально подходит не только при воспалении поджелудочной железы, но также при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете. Сметану можно заменять некрутым куриным бульоном. Готовят такжесуфле из вареного мяса при панкреатите, для рецепта берут г куриной или индюшиной грудки, одно куриное яйцо, 50 г нежирного творога, 10 г масла, кусочек черствого хлеба, пару столовых ложек молока, немного зелени, соль по вкусу.

В обезжиренном молоке размачивают черствый хлеб, белок отделяют от желтка и по отдельности взбивают. Сваренное мясо и сыр перемалывают при помощи мясорубки, фарш смешивают с разбухшим хлебом, взбитым желтком.

рецепты суфле при панкреатите

Затем аккуратно вводят белки, зелень, медленно перемешивают. В предварительно смазанную силиконовую форму перекладывают полученную массу, сверху посыпают сыром. Ставят на водяную баню на 15 минут.

Видео рецепт

суфле из кабачков и курицы рецепт

как приготовить суфле и пудинг диетический

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тирамису рецепт приготовления без сырых яиц
  • вафли на газу рецепт майонез
  • рецепты мягкие вафли
  • как приготовить творожную массу картошка
  • рецепт слойки с творогом и клубникой в желе
  • видео подробный рецепт творожный чизкейк

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Ева says:

      Вообщем вариантов куча, выбор остаётся за Вами + Ваша фантазия.....

    • Красотка Наташа из Анастасия says:

      У меня тоже не важная получилась вся раскрошилась, и от формы ели отлепилась :(

    • Индивидуалка Эрика из Лилия says:

      Спасибо Администратор за рецепт! Я всегда в магазине такую рыбу в маринаде покупала а теперь готовлю сама. А ещё очень вкусно с салакой приготовить. Администратор вы замечательная!

    • Индивидуалка Эрика из Сюзанна says:

      Обалденно красиво смотрятся! Идея просто замечательная! Большое спасибо за сайт, я на него просто подсела. И дня не проходит, чтобы я на него не заглянула и чего-нибудь не стащила ;0)

    • Индивидуалка Ольга из Жанна says:

      Вопрос через Алексея к Оле – 8 порций=8 вафель, я правильно поняла? Объем уж очень большой продуктов – 4 яйца, 600 г муки, 0.5 молока. Целый каравай выпечь можно. У меня на 6 вафель уходит примерно в разы меньше – чашка муки, 2 яйца, творожок Даниссимо 125 г где-то так. И сахар Оля только ванильный пакетик использует 1 шт и все???