Рецепт большой творожной ватрушки


рецепт большой творожной ватрушки
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт большой творожной ватрушки

Полный рецепт

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить.

А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью.

рецепт большой творожной ватрушки

Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: Начинки тоже можно класть разные: Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом.

Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге. Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум.

рецепт большой творожной ватрушки

За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная. Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать.

Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой.

Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный. Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком. Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе.

рецепт большой творожной ватрушки

Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера.

Видео рецепт

творожный кекс рецепт хлебопечь

как приготовить творожные шарики из творога

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суфле из говяжьей печени в мультиварке
  • рецепт пирожного тирамису
  • рецепт хрустячих вафлей
  • бисквит классический рецепт на 6 я
  • сырники с шоколадом в духовке видео рецепт
  • вафли с фруктами рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Веста says:

      Из сухарей вкуснее всего!!!

    • Индивидуалка Света из Каролина says:

      Ja tozhe snimaju kozhicu i chasto pomewivaju. Ctobi bilo sitnee ja dobavljaju v eto bljudo obzharenie kusochki kurinogo file! S olivkami ne probovala ewjo. V sledujuwij raz! Olesja, mne ochenj nravitsa vaw sait! Spasibo!

    • Красотка Таисия из Нонна says:

      не один праздник. Администратор огромное спасибо что вспомнили такое замечательное блюдо. Каждая

    • Индивидуалка Альбина из Стелла says:

      Тогда дерзайте – а потом расскажите, как вам.

    • Индивидуалка Камилла из Кристина says:

      Очень вкусно, вот только огурчик солёный можно заменить на свежий -- оригинальный вкус получается!