Рецепты харчо с рисом


рецепты харчо с рисом
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты харчо с рисом

Полный рецепт

Харчо с рисом - это наивкуснейшее кушанье, наваристое, густое и ароматное блюдо грузинской кухни. В классический вариант приготовления супа харчо с рисом традиционно предполагается добавлять говяжье мясо. Хотя варить это аппетитное кушанье можно и из других видов мясных ингредиентов, таких как: Кроме того суп харчо наполненный многообразием приправ и специй готовится ещё с использованием недроблёных сортов риса, который придаёт этому блюду особую пикантность и сытность.

Поэтому харчо, блюдо, приготовленное с рисом, на уникальной кислой основе — тклапи или с его альтернативной составляющей, соусом — ткемали, может стать настоящим кулинарным домашним шедевром, способным покорить и даже удивить самого мастерового кулинара. От использования в такое аппетитное яство пропаренного риса необходимо отказаться.

рецепты харчо с рисом

После чего на два часа рис нужно залить холодной водой, для удаления клейковины. Для приготовления вкусного и наваристого бульона необходимо использовать жирную грудинку или мякоть на мозговой косточке.

Один из вышеперечисленных мясных компонентов нужно залить водичкой и довести бульон до кипения. Затем убавить огонь и варить при небольшом кипении бульона около двух часов. В течение варки появляющуюся накипь целесообразно с поверхности бульона удалять. По истечении необходимого времени мясной ингредиент нужно вынуть из бульона, отделить мякоть от костей. Потом мясо нарезать на небольшие куски и сложить их обратно в кастрюлю с бульоном.

рецепты харчо с рисом
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Дальше в бульон необходимо добавить 3 ложки соуса ткемали. После того как бульон закипит, в него опускается морковка, а через несколько минут нашинкованный лук. Пока бульон варится отдельно необходимо разогреть сковороду и на ней без добавления масла обжарить орехи. А после появления определённого аромата их нужно вынуть из сковороды, положить в ступку и растолочь также можно использовать блендер. По истечении 30 минут кипения бульона, в него необходимо всыпать рис промытый несколько раз и варить ещё некоторое время.

После добавить орехи, чеснок и варить дальше. Незадолго до прекращения варки супа харчо, в него нужно добавить лаврушку, соль, перчик, хмели-сунели, а также кориандр и заправить зеленью укропом, петрушкой, кинзой.

Для приготовления заправки к супу харчо с рисом необходимо спелые томаты обдать кипятком и очистить от кожицы. Потом помидоры нужно мелко покрошить ножом или пропустить через тёрку.

рецепты харчо с рисом

Лук также необходимо очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками, а чеснок натереть или истолочь в ступе вместе с солью. Пучок кинзы также необходимо мелко нарезать. Далее необходимо нагреть масло в кастрюлю, обжарить на нём лук до золотистого цвета, потом залить его водичкой и довести до кипения.

Видео рецепт

супы рецепты харчо

как приготовить суп харчо с рисом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт мясного супа с клецками
  • борщ по рецепту бабушки игоря краснова
  • рецепты холодный борщ или свекольник
  • приготовка сырья для приготовления борщ сибирский
  • как приготовить жареный лагман фото
  • бульон из курицы для больных рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рина из Юля says:

      Ооо... какая опититная,огромное спасибо за рецепт.

    • Красотка Берта из Ангелина says:

      Cегодня приготовила это блюдо - очень вкусно!!!

    • Красотка София из Лидия says:

      Чудесный салат! Мне нравится, что он с медом. Должно быть очень пикантно!

    • Индивидуалка Марианна из Рина says:

      Крупные гипермаркеты. Магазины Metro. Магазины для хлебопечения. Интернет-магазины. Магазинчики от интернет-магазинов. На каждом углу, действительно, не продается, и на каждом втором тоже – но если всерьез искать, не найти будет довольно сложно.

    • Индивидуалка Глория из Беата says:

      Пиво начал пить только с прошлого года. С Первого московского фестиваля крафтового пива. До этого пиво не переносил на запах. Как оказалось – совершенно “не мое” пиво – лагеры и пилснеры. А вот эли, стауты и портеры пью с удовольствием.