Рецепт обычного супа рассольник


рецепт обычного супа рассольник
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт обычного супа рассольник

Полный рецепт

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Рассольник - это суп, который, несмотря на наличие в нем соленых огурцов, имеет очень мягкий, насыщенный вкус. Главными компоненты рассольник а являются также - перловая крупа и пассерованные овощи. Основа любого рассольника - это бульон мясной, куриный, рыбный и грибной.

Очистите его от пленок и тщательно промойте его под холодной проточной водой. Нарежьте его на небольшие кусочки по 20 г. Мясо залейте холодной водой и варите в течение одного часа. В процессе варки снимайте пену и жир.

рецепт обычного супа рассольник

Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь, добавьте соль, черный перец. Мясо выньте, готовый бульон процедите в отдельную кастрюлю. Перловую крупу дважды промойте холодной водой, положите в емкость и залейте кипятком на 40 минут. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте в теплое место. Крупа должна разбухнуть и увеличится в объеме в два раза. Добавьте ее в кипящий процеженный бульон. Картофель помойте, почистите и нарежьте длинными брусочками или кубиками по 10 мм.

Добавьте в бульон и варите 10 минут. Возьмите репчатый лук и морковь, помойте их и очистите. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой. Хорошо разогрейте сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте морковь, продолжайте обжаривать.

рецепт обычного супа рассольник
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Овощи должны быть мягкие и иметь золотистый цвет. Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, освободите от семян.

Огурцы с тонкой кожицей и маленькими семенами используйте неочищенными. Нарежьте их одинаковыми небольшими кубиками.

Залейте бульоном в отдельной кастрюле, немного потушите. В кипящий бульон добавьте подготовленные огурцы. Поварите 5 мин и добавьте обжаренные лук и морковь. Налейте в бульон огуречный рассол через мелкое сито, положите лавровый лист. Соль добавлять не нужно. Вкус супа можно регулировать количеством добавленного рассола. Продолжайте варить еще 5 минут. Готовый рассольник подавайте со сметаной в порционной тарелке.

рецепт обычного супа рассольник

Положите нарезанное кусочками мясо. Можно добавить рубленную зелень укропа или петрушки. Во время варки для более насыщенного вкуса можно положить в бульон кусочки моркови и сельдерея. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье.

Видео рецепт

рассольник рецепт ккал

рассольник из баранины рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить свекольный сок на зиму
  • рецепт супу з курки
  • найсмачніший борщ рецепт
  • видео рецепты суп сборная солянка
  • фасолевые супы рецепты
  • рецепт супа для мультиварки redmond

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мария из Светлана says:

      Здравствуйте! Сегодня приготовил салат на пробу. Получилось вкусно!) ...на НГ выложу салат в силикованую форму для кексов и сделаю маленько-порционные "ёлочные шарики" в полосочку(как у Вас), в горошек, со снежинками.....думаю моей семье понравится!)) Спасибо!

    • Красотка Марианна из Инесса says:

      привет всем. Спасибо Олесенька за очередной рецепт-шедевр, я очень люблю клюкву за ее полезность, и мне очень понравился рецепт, обязательно приготовлю в недалеком будущем.

    • Красотка Леся из Зинаида says:

      Все серии

    • Красотка Таня из Ольга says:

      Салат получается особенно вкусным если в него добавить пучек рубленого укропа. очень вкусный и необычный салат. обязательно попробуйте!

    • Красотка Яна из Берта says:

      Мой молодой человек очень любит грибной суп, да и я сама не прочь отведать его лишний раз!... Уточните, пожалуйста, на какое количество воды рассчитано описанное количество ингредиентов?