Молдавские супы рецепты с фото


Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Молдаване — самый восточный народ романского происхождения. Молдова граничит с Украиной и Румынией, и, несмотря на кулинарные влияния стран-соседей, сохраняет самобытность, и свою особенную, непохожую на другие, кухню. Территория Молдовы лежит на равнинных и холмистых ландшафтах, изобилующих сельскохозяйственными угодьями, виноградниками, садами и лесами.

Большая часть — плодородные земли, богатые минеральным составом, и хорошо подходящие для выращивания злаков, овощей и плодовых деревьев. Кроме того, в летний период, как привило, периодически идут дожди, что так же способствует хорошему урожаю.

Этим обусловлена склонность молдаван к пище растительного происхождения. Мясо так же входит в их рацион, но в гораздо меньшей пропорции, чем, скажем в соседней Украине. Широкое применение, впрочем, как и везде, принадлежит молокопродуктам, включая ряд изделий из козьего и овечьего молока. Молдавская кухня может порадовать гостей своих плодородных просторов еще многими необычными блюдами, например, такими, как: Веточки зелени удаляют из супа за минут до окончания варки.

Заправляют такие супы мукой, смешанной со взбитым яйцом, или яично-сметанной болтушкой. Замы готовят только на курином бульоне или бульоне из потрохов. Распространены также рыбные и молочные супы, сырбушка. Готовый суп заправьте сметаной. Когда бульон будет готов, курицу, вынуть, отложить. Часто подают со сметаной и маринованным острым перцем по желанию. Чорба с грибами и телятиной горячий, густой национальный суп, жидкую часть в большей степени составляет отрубной квас.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В кипящий мясной бульон кладут припущенные грибы, нарезанные соломкой; доводят бульон до кипения, закладывают лапшу, пассерованные овощи, соль, а за несколько минут до готовности - квас. Подают чорбу со сметаной, положив в тарелку мясо и посыпав зеленью.

Морковь, лук, петрушку нарезают соломкой и пассеруют, затем добавляют уксус и выпаривают жидкость. В курином бульоне отваривают до полуготовности картофель, после чего заправляют блюдо молотым красным перцем, пассерованными кореньями, мукой, солью и доводят до готовности. При подаче в тарелку кладут кусок курицы и сметану.

Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде. Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на часов.

Затем воду слить, фасоль залить свежей холодной водой и поставить на умеренный огонь. За минут до готовности фасоли положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда вода закипит, опустить в нее домашнюю лапшу. В конце варки посолить, влить квас, опустить спассерованные морковь и лук, лавровый лист и поварить еще 5 минут. Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней углубление, посолить и влить слегка взбитые яйца.

Видео рецепт

супы с говядиной и картошкой рецепты

гороховый суп рецепт армянский

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вкусного супа для кормящей мамы
  • как приготовить морковный суп
  • суп шурпа из внутренностей чувашский рецепт
  • окрошка на кефире рецепт низкоуглеводная
  • суп шурпа из внутренностей чувашский рецепт
  • овощной суп мэтр к рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмма из Роксана says:

      ММмм, картошечка, как давно я тебя не ела)

    • Индивидуалка Агнесса из Инга says:

      Я не очень поняла, что с лимоном делать! :(

    • Индивидуалка Ада из Розалия says:

      Я давно хотела приготовить boeuf bourguignon :)

    • Индивидуалка Агата из Доминика says:

      Спасибо, получилось очень вкусно!

    • Красотка Виолетта из Агния says:

      Салат получается особенно вкусным если в него добавить пучек рубленого укропа. очень вкусный и необычный салат. обязательно попробуйте!