Как приготовить красный украинский борщ с квасольой


как приготовить красный украинский борщ с квасольой
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить красный украинский борщ с квасольой

Пошаговая готовка

Борщ — национальное блюдо Украины. Любая украинка просто обязана уметь готовить это блюдо, а хозяйки иных национальностей уже перенимают рецепты борща в свою семью. А как же не повторить за другими такое блюдо, если оно такое сытное и вкусное! Почему в нашей семье борщ неизменный? Так муж сказал, что только этот приемлем для него, никакие колбасы ему не заменят мяса в борще.

Никаких дополнительных ингредиентов он тоже не потерпит в нем. Только определенный набор продуктов — и ни шагу влево или вправо. В переносном смысле так и получается. Не положила в борщ свеклу или фасоль — борщ для мужа несъедобен. Даже все элементы подачи для нас важны. Мы уже привыкли, что к борщу обязательно должна быть сметана, лук и соленое сало. Подготовим ингредиенты для борща. В первую очередь следует залить фасоль водой обычной комнатной температуры на часа, пока она не набухнет.

как приготовить красный украинский борщ с квасольой

Далее примемся за мясо. Я всегда использую разное мясо, но муж особенно любит говяжью грудинку с жирком. Но, конечно, это уже будет не украинский борщ — настоящий украинский борщ должен быть со свининой как по мне, ведь чем мы — украинцы — славимся — настоящим украинским салом и мясом!

Также я обязательно беру из мяса свинину на кости кость обязательно для навара , иногда использую домашнюю курицу на кости, но это реже. На этот раз я использовала все три вида мяса — свинину, говядину и курицу.

как приготовить красный украинский борщ с квасольой

Для бульона нам понадобится также перец черный горошком и лавровый лист. Следом займемся свеклой использую борщевую, в полосочку: Кстати, у нас свеклу называют буряком.

Промываем ее под водой, очищаем от кожицы и нарезаем тоненькими кусочками можно даже соломкой. Кто-то, кстати, любит, возможно, свеклу натирать на терке, можете так и сделать. Ставим на огонь кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, после чего отправляем в кастрюлю мясо. После повторного закипания воды образуется пенка, обязательно нужно ее снять. Читала, что можно сливать эту воду и заливать мясо новой, но я считаю, что нужного мясного навара в таком случае не будет.

Итак, пенку сняли, отправляем к мясу лавровый лист, перец горошком и нарезанную свеклу. Ждем, пока вода снова закипит, убираем ненужную пенку, уменьшаем огонь на минимум можно даже воспользоваться рассекателем огня и варим часа 2 в зависимости от того, какое мясо вы используете. Соль я на этом этапе не кладу. В то время, пока варится мясной бульон, я всегда сразу же занимаюсь заправкой к борщу. Промываем и очищаем лук и морковь.

как приготовить красный украинский борщ с квасольой

Лук — маленькими кубиками, морковь — тоненькой соломкой можно натереть на крупной терке. Сразу небольшое количество овощей откладываем в блюдце они нам понадобятся чуть позже. Отправляем на огонь сковороду. Разогреваем и кладем нарезанное сало. Огонь уменьшаем до среднего и держим сало на скороде, пока то не выжарится и не пустит жир. Выкладываем на скороду лук и держим его на огне, пока тот не станет прозрачным.

Видео рецепт

холодный борщ рецепт самый простой рецепт

борщ без мяса рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления супа картофельного с макаронными изделиями
  • окрошка рецепт по шагово
  • как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке борк
  • рецепт супа из говядины для диабетиков
  • рецепты супов с мясом с рисом
  • рецепт вкусного супа для кормящей мамы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Ирен says:

      Присоединяюсь к бладорности за постный рецепт! Спасибо большое! Всегда жду постные рецепты на Вашем сайте , Олесенька! Спаси Господи!

    • Индивидуалка Алина из Сюзанна says:

      На большом огне обжариваю первую картофелину, накрошенную соломкой, в это время крошу следующую, сдвигаю уже обжаренную, сырую рассыпаю по всей площади сковороды (у меня большая чугунная), повторяю раз пять (пять - шесть крупных катофелин достаточно, можно и меньше - по количеству голодных). Вот уже и все обжарились на большом огне - немного твердые от крутой обжарки. Сковорода заполнилась. Обильно посыпаю накрошенным луком и накрываю крышкой, огонь убавляю. Так минут десять. Перец, зелень, салат, огурцы - по желанию

    • Красотка Жанна из Эллина says:

      Kak u Vas poluzhatsj vsbit maslo do pishnosti?

    • Индивидуалка Инесса из Дина says:

      уже делала этот десерт с черникой- очень вкусно!! Сегодня хочу сделать с клубникой- в морозилке перетертая с сахаром лежит, а скоро свеженькая созреет!!

    • Красотка Ада из Надежда says:

      ИДЕЯ ДОВОЛЬНО ТАКИ НЕПЛОХАЯ !