Рецепт соуса для тефтелей


Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

Полный рецепт

Тефтели с подливкой, пожалуй, одно из самых вкусных мясных блюд. Особенно хорошо подходит для питания детей. Мало кто знает, что данное блюдо готовится во многих странах, а в Швеции является национальным. В каждой стране оно имеет своё особенное название. Например, в Южной Азии и на Ближнем Востоке его называют — кюфта. Готовится кюфта очень часто и является традиционной пищей. На Сицилии жареные тефтели с использованием риса называются аранчини. На первый взгляд может показаться, что тефтели являются обычными котлетами, однако это разные блюда.

Первым отличием является форма. Тефтели в основном делаются в виде небольших шариков, величина которых варьируется. Вторым отличительным признаком является панировка. Если котлеты панируют в сухарях, то тефтели — в муке рисовой или пшеничной.

Третье, и главное отличие в том, что в мясо всегда вмешивают инородные добавки. Чаще всего это крупы, например, отварной рис. Иногда добавляют мелкие кусочки помидоров, сухофруктов. Сочные и нежные мясные шарики очень быстро становятся излюбленной пищей детей и взрослых. Однако когда тефтели с подливой готовятся для детей, то стоит избегать чрезмерного добавления специй и лука, особенно если ребенок не достиг годовалого возраста.

Если ваш отпрыск не любит кушать мясо, то стоит приготовить для него тефтельки. Ребенку они понравятся сразу же, что и за уши не оттянете. Главной особенностью знаменитого кулинарного шедевра является приготовление и подача его прямо в подливке, которая по консистенции похожа на соус. Стоит отметить также полезность этого аппетитного блюда, благодаря витаминно-минеральному составу кальций, селен, натрий, железо, магний, фосфор, калий, а также витамины группы А и В.

Если тефтели приготовить на пару, то их можно смело кушать людям, соблюдающим диету или наращивающим мышечную массу. Разнообразие рецептов позволяет экспериментировать со вкусами и подобрать любимый вариант для своих домочадцев. Ведь тефтельки, как и другая еда из мяса, могут готовиться различными способами. Их можно тушить, жарить, запекать или готовить на пару. Приготовить их в домашних условиях не составит труда даже для начинающих хозяек.

Ингредиенты могут варьироваться, ведь все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Часто в основную массу добавляют гречку, рис, перловку, муку, морковь, лук, яйца и различные специи. Фарш также может состоять из различных видов мяса одновременно. Готовые тефтельки можно сочетать с кашей, овощами или салатами на гарнир, а можно подавать, как самостоятельное второе блюдо на обед.

Для соуса нужно порезать лук и натереть морковь. Обжарить смесь на масле пару минут. В сковородку со смесью добавить чуток воды, томатной пасты и сметаны. Все это проварить на малом огне около 10 минут. Не забудьте поперчить и посолить соус. Из смеси фарша и риса сделать шарики и выложить их в сковородку с соусом. Необходимо закрыть крышкой блюдо и продолжать тушить на протяжении 40 минут на малом огне. В случае загустевания соуса добавьте немного воды.

Следует немного отварить рис и промыть его холодной водой. Нарезанный лук, тертую морковь и отваренный рис добавить в фарш. Смесь посолить и поперчить. Для того чтобы шарики получались более ровными и красивыми, руки предварительно смочить. Затем обваляйте тефтели в муке и обжарьте. Для подливки пол-литра воды разведите с томатной пастой и мукой.

Видео рецепт

рецепты тефтелей рецепт из ссср

как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • необычная пицца фото рецепты
  • рецепт ленивых вареников из заварного крема
  • быстрый рецепт пиццы без дрожжей в домашних условиях
  • как песь блины рецепты
  • овощное рагу из баклажан кабачков и картошки рецепт
  • лапша домашняя заварная рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Розалия из Каролина says:

      Подскажите--можно указанные грибы заменить на шампиньоны?

    • Индивидуалка Дина из Юля says:

      С тех пор спокойно отношусь ко всему этому. Ну пусть “гастроразвратят” и “стриптизят” тортами, люля-кебабят, гламурят, раз уж есть такая возможность.

    • Индивидуалка Яна из Роза says:

      вы знаете, у меня тетя года 3 жила в Мексике, и привезла оттуда подобный рецепт: куриное филе порезать на порционные кусочки, обжариь в сливочном масле и сложить в кастрюльку, в той же сковородке на том же масле обжарить лук репчатый, порезанный полукольцами и тоже сложить в кастрюльку! затем добавить изюм, сливки и обязательно шафран (можно смесь пряностей кари), тушить все на медленном огне! получается очень вкусненько! но и ваш рецепт я тоже попробую, уж очень люблю грибочки!!!спасибо!

    • Красотка Белла из Инара says:

      Замечательный рецепт!!!!!Обязательно попробую,завтра же!!Спасибо огромное за ваши оригинальные и вкусные рецепты и за сайт! :)

    • Индивидуалка Берта из Лариса says:

      Мммм... Администратор, потрясающе!!!