Рецепт блинчиков на дрожжах


Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Сегодня мы с вами будем готовить блины на дрожжах или как их еще называют некоторые хозяйки дрожжевые блины. Существует великое множество рецептов блинов, в том числе и на дрожжах. Блины на дрожжах в отличии от своих сородичей блинов на молоке без дрожжей или блинов на кефире требуют большего времени для приготовления, но результат вас обязательно должен порадовать. Все хорошо перемешать и растворить в молоке дрожжи.

Если вы используете сухие дрожжи, то внимательно изучите инструкцию на упаковке. Соотношение сухих и свежих дрожжей приблизительно 1: Накрыть миску влажным чистым полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на минут пока она не увеличится в ,5 раза. Если вы хотите приготовить тонкие блины, то достаточно добавить в тесто 2 стакана муки объемом мл. Если вы хотите приготовить толстые воздушные блинчики, то вам потребуется около 3 стаканов объемом мл. На количество муки так же может влиять ее качество.

Так что возможно некоторое отступление от пропорций указанных в рецепте. Накрыть тесто пищевой пленкой или влажным чистым полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на минут, пока тесто не увеличится в объеме в ,5 раза. Я замесила 2 вида теста. Одно более густое - для толстых воздушных блинчиков. Другое более жидкое для тонких блинов. Вот так обжаривать тонкие блины. Так как дрожжевые блины сложнее переворачивать и они чаще рвутся, но это лишь мое субъективное мнение.

Складываем блины в стопочку. А если в тесто добавить меньше сахара, то такие блины можно смело подать с соленой начинкой на ваш вкус. Это потому что последовательность добавления ингредиентов не верна. Надо в жидкость муку добывать, а не наоборот.

А так сколько не мешай — комочки есть,. Блинчики готовлю очень часто. Под настроение могу менять пропорции и последовательность добавления ингредиентов и каждый раз получаются вкусными. А комочки, чаще всего, получаются если плохо перемешано тесто на этапе добавления муки. Обычно в небольшое количество жидких ингредиентов добавляется мука и хорошо вмешивается, до гладкой однородной консистенции. А уже потом, небольшими порциями, в эту массу нужно добавлять оставшиеся жидкие ингредиенты.

Для того чтобы облегчить процесс замеса теста можно воспользоваться миксером. Главная Рецепты Видео-рецепты Статьи. Блины , Блины на дрожжах , Блины на молоке , Необычные блины , Подойдет на: Обед , Ужин 26 голосов, средняя оценка: Ингредиенты рецепта "Блины на дрожжах".

Молоко - 1 л Пшеничная мука - 3 ст. Яйца - 4 шт. Сливочное масло - 4 ст. Сахар - 3 ст. Соль - 1 ч. Дрожжи свежие - 20 г Растительное масло - 3 ст. Если опара получается слишком густой, то можно добавить в нее немного молока. При желании можно растереть желтки с сахаром, а белки взбить в крепкую пену с солью.

Добавляем к опаре остывшее растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром и солью яйца. Добавляем к тесту оставшуюся просеянную муку. В зависимости от того какие вы хотите приготовить блины, количество муки может быть разным.

Видео рецепт

простой рецепт сладких блинчиков

приготовление блинчиков с творогом пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить припущенный рис на гарнир
  • как приготовить домашеие роллы
  • правильная паэлья рецепт
  • как приготовить не подгорелые отбивные в духовке
  • самые вкусные чебуреки рецепт с фото
  • как приготовить кашу в мультиыарке полярис

  • 5 Комментариев
    • Красотка Регина из Женя says:

      Вот и думайте сами, какая тут мораль. Все в наших же руках.

    • Красотка Марта из Флора says:

      Ох вкуснятина какая!! Олесенька вы умничка!

    • Красотка Эллина из Лидия says:

      Я кладу поменьше ананасов, так как по мне получаеться очень сладко, а всего побольше!) ИМХО

    • Индивидуалка Эльвира из Милена says:

      очень вкусная рыбка получилась! Спасибо за рецепт и за сайт.

    • Индивидуалка Сюзанна из Изабелла says:

      Очень вкусный витаминный салат!