Как приготовить домашнюю лапшу с отрубями


как приготовить домашнюю лапшу с отрубями
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить домашнюю лапшу с отрубями

Полный рецепт

Вкуснейшую яичную лапшу можно без проблем приготовить в домашних условиях - было бы желание и продукты под рукой. Если вы никогда не делали домашнюю лапшу, уверяю вас, что она получится даже у начинающих хозяюшек. Четко следуйте инструкциям и радуйте семью новым блюдом - они точно оценят ваши старания по достоинству. Данный рецепт подходит тем кулинарам, у кого нет специальной машинки для раскатки теста.

А уж если подобный девайс имеется, останется только сделать тесто. Приготовленная таким образом яичная лапша отлично хранится довольно долго в герметичном пакете, но для этого ее нужно скрутить порционными гнездышками и дать полностью высохнуть. Если не досушить тесто, потом в пакете или в контейнере лапша попросту покроется плесенью. Из указанного количества используемых ингредиентов получается около граммов домашней лапши. Ее можно отварить в подсоленной воде и подать как гарнир к мясу или птице.

как приготовить домашнюю лапшу с отрубями

В ароматном мясном или овощном бульоне домашняя лапша станет полноценным первым блюдом - просто сервируйте ее с отварным яйцом и свежей зеленью. Для приготовления яичной лапши в домашних условиях возьмем пшеничную муку у меня высшего сорта , свежие куриные яйца среднего размера граммов каждое , обычную питьевую воду и соль. Замешивать тесто для лапши можно как на столе, так и в большой посудине. Просеиваем в миску или прямо на рабочий стол граммов пшеничной муки 50 граммов оставляем для подпыла.

Делаем в центре лунку и разбиваем в нее три куриные яйца. В зависимости от насыщенности окраса желтка цвет готовой домашней лапши будет варьироваться. У меня, к примеру, яйца домашние, поэтому и лапша получается аппетитного желтого оттенка.

как приготовить домашнюю лапшу с отрубями
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Перемешиваем все, чтобы яйца частично соединились с мукой. Удобнее всего делать это вилкой, но можно и прямо руками - как вам лучше. Теперь в 80 миллилитрах холодной питьевой воды растворяем 1 чайную ложки соли. Желательно взять мелкого помола она быстрее растворится , но это не принципиально. Руками начинаем замешивать тесто - не очень долго, до полного увлажнения муки. Оно получается плотным, упругим и комковатым - так и должно быть.

В зависимости от влажности муки ее может потребоваться чуть больше или меньше - смотрите по консистенции колобка. Собираем тесто в шар. Видите, насколько тесто получилось не гладким и не нежным. Но ничего, время сделает свое дело. Прикрываем шар миской или завязываем в пакет чтобы не заветрилось и не покрылось корочкой и оставляем при комнатной температуре на минут. Спустя отведенное время вы не узнаете свое тесто для домашней лапши. Пару минут вымешиваем его - на глазах колобочек становится гладким, однородным и гораздо нежнее.

Однако не забывайте, что тесто для лапши не должно быть слишком мягким - по текстуре оно напоминает пельменное тесто, только более тугое. Настала пора делать саму домашнюю лапшу. Для этого нам нужно будет раскатать тесто в тонкий-тонкий пласт.

как приготовить домашнюю лапшу с отрубями

Так как работать с огромным пластом не особо удобно, советую разрезать колобок на части. К нас, кстати, еще осталась пшеничная мука. Довольно щедро присыпаем рабочую поверхность и расплющиваем на ней один кусок теста остальные закрываем от заветривания. С помощью скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более ,5 миллиметров.

Видео рецепт

как приготовить курицу с лапшой в духовке целиком

рецепты салатов из китайской рисовой лапши

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блюда для грудничка рисовая каша рецепт
  • котлеты свино-говяжьи рецепт
  • котлеты в томате рецепт с фото
  • рецепты приготовления рыбы горячего копчения с начинкам
  • овощное рагу домашние рецепты
  • блины на готовой закваске рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Камилла из Розалия says:

      Wsem priwet.

    • Индивидуалка Татьяна из Виолетта says:

      Прям слышу как баранинка шкварчит :)

    • Красотка Ирина из Джульета says:

      Один вопрос, судака не найду. Можно заменить другой рыбой???

    • Индивидуалка Катя из Ксюша says:

      Заранее благодарен за мудрый совет! ;-)

    • Индивидуалка Галина из Зинаида says:

      Я так же про Питер. Рынок имеется ввиду Северный.