Рецепт вареного сала з оцтом


рецепт вареного сала з оцтом
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт вареного сала з оцтом

Пошаговая готовка

Рецептов засолки сала великое множество, в каждой семье, наверное, есть свой. Мне нравятся разные способы засолки, но в фаворитах все же вареное сало. Речь пойдет о приготовлении вареного сала в банке — старинном способе, испытанном и усовершенствованном опытом поколений хозяек.

Приятно чувствовать себя причастной непрерывной кулинарной традиции. Но еще приятнее положить кусочек такого сала на хлеб и насладиться им вместе с тарелочкой борща. Вареное сало в банке более мягкое и нежное, его удобно резать и есть. Да и чеснок после небольшой термической обработки имеет не такой ядреный вкус. Как засолить сало со специями и в рассоле. Чеснок помойте и измельчите натрите на терке или выдавите через давилку для чеснока.

рецепт вареного сала з оцтом

Добавьте в сало чеснок, соль и перец, и поломанные лавровые листики. Перемешайте сало со специями, стараясь сделать так, чтобы каждый кусочек сала был покрыт ими полностью. Положите сало в банку, чтобы оно не доходило до края, примерно по плечики. На один килограмм сала понадобится полуторалитровая банка. В глубокую кастрюлю положите свернутую в два-три слоя хлопчатобумажную салфетку и налейте немного холодной воды.

Поставьте банку и долейте воды так, чтобы она была чуть выше или вровень с салом. Кастрюля для этого понадобится достаточно глубокая. Накройте банку крышкой, не закрывая её, и поставьте кастрюлю на огонь.

рецепт вареного сала з оцтом
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Доведите воду в кастрюле до кипения. Варите сало на небольшом огне примерно три часа. Если вода в кастрюле будет выкипать, доливайте только горячую воду, иначе банка может лопнуть. Когда сало будет готово, закройте крышку. Готовое сало остудите прямо в банке и уберите в холодильник. Через сутки охлажденное сало можно доставать и есть. Мне кажется, я неплохо разбираюсь в русской кухне, и не только. А недавно мы переехали с семьей в Германию и я экспериментирую с кухней немецкой.

Буду рада, если и вам понравится. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Сало, солёное по такому рецепту ни разу не делала, такой вариант меня очень заинтересовал, тем более любимый сало с чесночком просто обожает. У меня бабушка ответственная за вареное сало! С семенами укропа очень захотелось попробовать, надо подкинуть идею. Это одно из самых любимых блюд моей семьи. Приготовлением такого сала у нас занимается мама.

Она варит его, остужает, а затем натирает солью, перцем, чесноком давленным и семенами укропа. Как зимой без сала! Интересный рецепт вареного сала. Я еще не пробовала сало в таком варианте. Уже представляю как кусочек нежного сала тает во рту. Добавить картинку только JPEG. Ингредиенты для рецепта 1 кг сала с мясной прослойкой 1 ст.

рецепт вареного сала з оцтом

Нарежьте на кусочки примерно 3х4 сантиметра, чтобы они проходили в банку. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.

Видео рецепт

подсолнух с грибами салат рецепт

салат российский рецепт с оливками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салатов как шуба
  • салат осака рецепт
  • салат нежность с плавленным сыром рецепт
  • салат уолдорф в апельсине рецепты
  • как приготовить салат оливье правильный
  • осьминог как приготовить салат

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиана из Зинаида says:

      Пока буду пользоваться “Штебой”.

    • Индивидуалка Наталия из Агния says:

      вот мой рецептик:1 ст.л сахара,3 ст.л соли,1 ст. л. водки,можно приправку для красной рыбки купить и добавить.Все смешать,обвалять кусочки в этой смеси,через 12 часов можно на черный хлебушек с маслицем сливочным,а сверху колечко огурчика свежего...мммм...ням-ням

    • Красотка Лидия из Инна says:

      Ну выглядит очень аппетитна!!Администратор спасибо вам за такие замечательные рецепты!!!Обязательно приготовлю)))

    • Красотка Джульета из Ксюша says:

      Сыр хорош в любом случае! А вот исследование в стиле британских ученых – маленькая нерепрезентативная выборка без контрольной группы с плацебо (уж и медики, и экономисты, институционалы, знают как проводить такие исследования правильно) с неадекватным объемом испытаний. :)

    • Красотка Катя из Изабелла says:

      Только вот возникло пару вопросов: Как долго взбивать яйца? Минут 10 примерно, как на бисквит? А то не хочется недовзбить...