Как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт


как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт

Полный рецепт

Салат оливье с мясом вновь набирает популярность у хозяюшек, ведь рецепт данной закуски с докторской колбасой берет начало исключительно из советского времени, когда продукты были в дефиците, а драгоценное мясо тратить на салат было, по меньшей мере, кощунственно.

В настоящее время, когда проблем с продуктами нет, каждый может выбрать мясо для закуски по своему кошельку. Телятина, говядина, свинина — любое мясо будет органично дополнять овощи с майонезом. Дополнительными ингредиентами для салата могут служить — язык свиной, телячий или говяжий , раковые шейки, икра, копченая птица, каперсы, оливки и перепелиные яйца. Не удивляйтесь от множества ингредиентов, все они присутствовали в исходном рецепте салата, помимо традиционных овощей.

как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт

Чтобы приготовить оливье более нежным и диетическим, любое мясо из рецепта можно заменить мясом кролика. Целая тушка варится полтора часа, а разделанный кролик доходит до готовности за 40 минут.

Мясо получается сочным и наивкуснейшим, если готовится в кастрюле под закрытой крышкой. Сейчас в оливье принято добавлять обычный магазинный майонез. Но если озаботиться и сделать домашний майонез, блюдо получится наиболее схожим с оригиналом.

как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Для изготовления домашнего майонеза нужно взбить блендером два яичка, миллилитров оливкового маслица, столовую ложку сока лимончика, чайную ложку горчички, щепоточку соли и сахарку.

Чем дольше взбивать ингредиенты, тем гуще на выходе будет майонез. Про оливье ходит множество баек, среди которых и про то, что для салата берется тазик ингредиентов и все это перемешивается с майонезом в однородную массу. Из истории создания салата известно, что вначале Л. Оливье очень много времени уделял подаче салата, ингредиенты не были перемешены между собой, а эстетически красиво разложены по тарелки.

Но русские не оценили старания французского кулинара и быстро смешивали содержимое в одну массу. Расстроенный повар с тех пор подавал оливье исключительно перемешанным.

как приготовить салат оливьесалат мясной классический рецепт

Вот так появилась подача известнейшей закуски, традиция которой сохранилась и сейчас. Любителям сытных салатов посвящается этот рецептик. Свинина придает особый вкус и нежность закуске.

Видео рецепт

цезарь с курицей салат рецепт с йогуртом

болгарский перец салат рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из свежих опят рецепт легкий
  • простой салат консервой рецепт
  • салат из топинамбура рецепт
  • салат с вареным говяжьим языком и свежими огурцами рецепт
  • разные рецепты салата оливье
  • салат осенний с грибами и перцем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наташа из Зинаида says:

      Обажаю! Очень вкусно!

    • Индивидуалка София из Таня says:

      poprobovaité otchen vcousno!!

    • Красотка Джульета из Ольга says:

      Добрый день! Грибы можно заменить только их отсутствием,но это будет уже совсем другая история. Блюдо потрясающее. Спасибо,Администратор, за идею. С наступающими Вас праздниками.

    • Красотка Франсуаза из Милена says:

      Обалдеть! Одно название чего стоит!!! Есть хочу :)

    • Индивидуалка Дайна из Лиана says:

      Кстати, вчера приготовил рыбные котлетки в томатном соусе по рецепту из этой книги. Просто, из колониальных товаров нужны лишь зира и кориандр, которые есть в каждом магазине, зато вкус и консистенция – совершенно бомбические.