Рецепт пирожков дрождевых


рецепт пирожков дрождевых
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт пирожков дрождевых

Пошаговая готовка

Русская кухня всегда славилась пирогами. Хозяйки неизменно на все праздники готовили дрожжевое тесто для пирогов. В России к каждому торжеству пекли свой пирог. И каждая хорошая хозяйка старается удивить гостей и близких своим кулинарным шедевром. Пироги пекут из дрожжевого или пресного теста. Даже по своему опыту могу сказать, что и по одному и тому же, казалось бы, проверенному рецепту дрожжевое тесто могло и не получится раньше.

О секретах его приготовления мы поговорим немного позже. Виды дрожжевого теста и способы приготовления:. Дрожжевое тесто бывает безопарное и опарное. Рассмотрим как приготовить дрожжевое тесто для пирога и чем отличается опарное тесто от безопарного.

рецепт пирожков дрождевых

Для безопарного дрожжевого теста дрожжи разводятся молоком и сразу смешиваются со всеми остальными ингредиентами. Тесто оставляется для подъема примерно на ,5 часа. Для этого дрожжи разводятся с водой или молоком, добавляется немного муки и сахара. Опара оставляется для подъема на ,5 часа. И только потом смешиваются все остальные ингредиенты. Так зачем же, спросите вы, усложнять себе жизнь опарой, ведь такое же тесто получается и безопарным способ.

Для сдобных пирогов больше подходит тесто на опаре. Из безопарного дрожжевого теста также готовят пироги и пирожки, но более пресные. Дрожжевое тесто не любит суеты и торопливости. Замес дрожжевого теста — дело тонкое и деликатное. Процесс приготовления безопарного дрожжевого теста состоит всего из одного этапа — развести дрожжи и соединить все компоненты.

рецепт пирожков дрождевых

Добавляем сахар и снова размешиваем до полного растворения. Дрожжевое тесто очень капризное. Следует строго соблюдать указанные пропорции.

Если переборщите с дрожжами, тесто поднимется быстрее, но у пирогов будет резкий запах дрожжей. Вбиваем в молочно-дрожжевую смесь 1 яйцо. Если хотите получить более рассыпчатое тесто, то вместо 1 яйца можно вбить 2 желтка. Пришла очередь всыпать муку.

Муку обязательно просеиваем через сито, так она насыщается кислородом и тесто получается воздушным. Добавляем в тесто жиры. Для этого сливочное масло я иногда использую маргарин предварительно размягчаю до мягкости. Вмешиваем масло в тесто и месим тесто минут. В самом конце добавляем соль и вымешиваем еще 10 минут. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Когда тесто поднимется, его нужно слегка обмять. После этого можно приступать к выпечке пирогов или пирожков. Этот рецепт подходит для сдобных, сладких пирогов.

рецепт пирожков дрождевых

Впрочем, если убрать из рецепта ванилин, то вполне можно приготовить и несладкие пироги. Мы будем использовать сухие дрожжи для теста. В 1 чайной ложке примерно 3,5 гр.

Видео рецепт

как правильно приготовить печеные пирожки рецепт

рецепты пирожков в дуфовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт овсяного печенья в домашних условиях пошаговое
  • прикольные пирожные корзинка фоторецепты
  • рецепт пирожков дрождевых
  • обычный рецепт оладьев на молоке
  • рецепт оладьев на кефире все буде смачно
  • кулич глазурь рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Полина says:

      Действительно вкус необыкновенный и довольно таки просто и быстро в приготовлении!!!

    • Красотка Аза из Анфиса says:

      Обязательно сделаем)

    • Индивидуалка Полина из Богдана says:

      а я добавляю сок лимона

    • Индивидуалка Виолетта из Ксения says:

      все гениальное просто. просто обожаю рыбку и особенно форельку. Надо срочно приготовить:)

    • Индивидуалка Богдана из Анжелика says:

      Огромное спасибо за ваши рецептики,каждый день заглядываю к вам и ворую у вас идейки!!! ;)))