Пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя


пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя

Пошаговая готовка

Недавно мы обновили политику конфиденциальности. Используя наши сервисы, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и использованием файлов cookies. Сегодня хочу поделился рецептом пончиков. Многие привыкли что для того, чтобы тесто получалось пышным, а изделие воздушным, среди ингредиентов всегда присутствуют дрожжи.

Но можно приготовить невероятно вкусные пончики, которые будут таять во рту, и без добавления дрожжей. Пончик как кондитерское изделие представляет собой обжаренный во фритюре кусок дрожжевого теста, пышку, непременно сладкую и часто с начинкой внутри. Однако еще в 16 веке дрожжевые шары, испеченные в смальце, появились в северо-германских землях. По одной из легенд, первый берлинский пончик был испечен на полях сражений кондитером Фридриха Великого в году.

пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя

Полевой пекарь придал форму пушечных ядер новым кондитерским изделиям и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира.

Когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, история умалчивает. Однако к концу 18 века жареный круглый пирожок с начинкой из джема был на каждом немецком столе к Рождеству и перед Великим постом.

пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя

Мука - г сахар песок - г яйца куриные - 2 шт молоко - г масло сливочное - 30 г сода пищевая - 2 ч. В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Все хорошенько взбиваем венчиком. Теперь добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло. Растираем до однородной консистенции и добавляем теплое молоко, перемешиваем. Добавляем соду погашенную уксусом. Высыпаем сразу всю муку и вымешиваем.

Тесто должно получится эластичным. Если тесто слегка пристает к рукам, то не стоит больше добавлять муку в само тесто, а лучше подсыпать муку при раскатке. Раскатываем тесто приблизительно до 0,5 см.

Вырезаем большой круг и внутри маленький. Отправляем заготовки пончиков в разогретое растительное масло. Поэкспериментируейте с подбором нужной температуры, при маленькой - пончики будут впитывать много масла, а при большой - обгорать сверху и плохо прожариваться внутри.

пончики на кислом молоке рецепт с фото без разрыхлителя

Снимать пончики надо на бумажную салфетку или полотенце, для избавления от лишнего жира. Если пончики, без дрожжей на молоке для вас не подходит, или готовить их для вас слишком сложно и долго, то можно быстро приготовить в духовке простейший домашний бисквит по простому рецепту. Как это сделать, смотрите в рецепте: Как приготовить бисквит домашний, простой рецепт бисквита.

Видео рецепт

рецепт пончиков с глазурью в домашних условиях

легкий рецепт круглых пончиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фото рецепт овсяное печенье с клюквой
  • печенье персики абрикоски рецепт без яиц
  • шарлотка с вишней рецепт
  • обычный рецепт оладьев на молоке
  • тефтельки в сметанном соусе рецепт с фото
  • оладьи с протеином рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из Франсуаза says:

      ЭЭЭ 5 минут при какой мощности-то? 800 подойдёт?

    • Индивидуалка Франсуаза из Ева says:

      А можно помидоры заменить кетчупом или томатной пастой?

    • Красотка Агнесса из Женя says:

      Скажите, а можно по такому рецепту делать варенье из айвы?

    • Индивидуалка Эмилия из Гелла says:

      Очень своевременно! И кабачки, и помидорчики. Все свое!

    • Красотка Римма из Надежда says:

      Ссылка на Куриные крылышки ведёт в пустоту =) поправьте.