Слива компот закатка рецепты


слива компот закатка рецепты
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

слива компот закатка рецепты

Пошаговая готовка

Я достаточно спокойно отношусь к свежим сливам. Но консервированный сливовый компот — это такая вкуснятина, что невозможно устоять перед искушением закрыть пару-тройку трехлитровых банок. Благо дело это несложное. Я делаю самый простой компот из сливы с косточками на зиму без стерилизации. Двукратной заливки слив сначала кипятком, а затем кипящим сиропом достаточно, чтобы закатанные банки простояли всю зиму. Компот получается насыщенный, но не приторный.

Рубиновый, кисло-сладкий, один из самых вкусных зимних компотов. Для удобства я сделала точный расчет на трехлитровую банку. И если у вас, к пример, 2 килограмма слив, вы сразу сможете посчитать, что у вас из них получится 4 банки компота. Сливы для компота на зиму можно взять любые. Я предпочитаю покислей, поэтому купила на рынке вот такие удлиненные синие сливы. У них очень яркий кисло-сладкий вкус, а их синяя кожица содержит рубиновый краситель — для компота просто идеально. Сливы я помыла очень тщательно, удалила плодоножки.

слива компот закатка рецепты

Сложила сливы в чистую трехлитровую банку. Стерилизовать предварительно ее не нужно, но помыть как следует — обязательно.

Я мою в посудомойке, там вода нагревается до 70 градусов, а этого достаточно, чтобы банка стала чистой. В большой кастрюле вскипятила 2,5 литра воды. Чтобы банка не лопнула, положила в нее столовую ложку из нержавейки это секрет моей мамы. Направляя струю на эту ложку, ковшиком налила в банку кипяток. И закрыла банку крышкой, которую затем буду использовать для закатки. Кипяток — это вообще такая субстанция, которую я лично опасаюсь.

слива компот закатка рецепты

Поэтому никогда не поднимаю высоко большие кастрюли, переливаю частям и в ковшик, либо пользуюсь половником. Это немного удлиняет процесс заготовки компота, зато уберегает от возможных ожогов. Вот так выглядят сливы, залитые кипятком. Как вы видите, кожица у слив лопнула.

Потому что они были из холодильника. Чем меньше разница между температурой фруктов и воды, тем меньше вероятность, что кожица лопнет. Так что если вы хотите, чтобы сливы остались целыми, выньте их за пару часов до начала приготовления компота из холодильника, пусть нагреются. Затем нужно положить их в кастрюльку, залить водой и поставить на медленный огонь, чтобы они постепенно прогрелись до температуры кипения. После чего сливы нужно будет аккуратно половником переложить в банку и залить кипятком.

Но для тех, кто особенно нежно любить сливы из компота, не страшны кулинарные термины. Однако сейчас наша задача — показать, как приготовить простейший компот. И с моей точки зрения, в нем главное не сливы, а сам компот. Через минут воду из банки нужно будет слить. Сливы оставляем в банке. Чтобы они не выкатились, можно использовать специальную крышку для слива кипятка, можно придерживать сливы шумовкой.

слива компот закатка рецепты

Не забывайте, что банка горячая, ее нужно держать рукавицами или прихватками. Очень бережно, чтобы она не выскользнула.

Видео рецепт

компот для ребенка 5 месяцев рецепты

компот из сухофруктов рецепт для ребенка до года

Поделиться:
Похожие рецепты
  • коктейль баскетбол видео рецепт
  • рецепт кофе в турке с шоколадом
  • шоколадный кофе из камбоджи рецепты
  • рецепты питьевой браги хлебной
  • брага со2 для аквариума рецепт
  • рецепт салата морской коктейль с морской капустой фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марианна из Карина says:

      Не терпится попробовать! Сегодня же замочу нут.

    • Индивидуалка Алиса из Марго says:

      Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, маслины нужно обязательно в соус добавлять? Заранее спасибо!

    • Индивидуалка Ирен из Джульета says:

      4 слой - зеленое сладкое яблоко натертое на терке

    • Красотка Ольга из Розалия says:

      МОЖНО БУДЕТ ПОПРОБОВАТЬ КОГДА АРБУЗЫ ПОЯВЯТСЯ , НО ТОЛЬКО ВОТ В ЧЁМ ДИЛЕМА У НАС ЭТИ АРБУЗЫ БЕДНЫЕ ТАК НАКИЧИВАЮТ ВСЯКОЙ ЗАРАЗОЙ ЧТО ТАБЛИЦА МЕНДЕЛЕЕВА ОТДЫХАЕТ :(

    • Красотка Стелла из Милена says:

      Поварское кольцо все же меняет вкус :). Это не просто красивая подача :).