Рецепт вкусного молотого кофе


рецепт вкусного молотого кофе
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт вкусного молотого кофе

Пошаговая готовка

Раскрыть душу этого магического напитка непросто. Процесс приготовления занимает не более десяти минут, но включает множество нюансов и тонкостей, пренебрегать которыми не стоит.

Традиции и советы современных бариста подскажут, как варить кофе по всем правилам искусства, чтобы зерна полностью отдали свой аромат. Профессиональный бариста учитывает одновременно не менее сотни факторов, влияющих на вкус напитка. Истинные ценители сходятся во мнении, что самый насыщенный и яркий вкус имеет кофе, сваренный в турке. В ней содержимое прогревается медленно и равномерно, поэтому максимальное количество ароматических веществ и полезных ферментов переходит из молотых зерен в воду.

рецепт вкусного молотого кофе

Слишком высокая температура приготовления разрушает аромат и лишает кофе антиоксидантных свойств. В турке кофе готовится в небольшом количестве, на одну-две чашки. Процесс экстракции в таком объеме происходит гораздо эффективнее, чем в больших кофейниках. Рецептов приготовления кофе в турке много. В них предлагаются различные специи и пряности, кроме того, отличаются способы подачи напитка.

Но основной принцип экстракции на медленном огне в три подхода и сохранение густой пены остается неизменным.

рецепт вкусного молотого кофе

Если под рукой нет турки, или нужно большое количество напитка сразу, выручит находчивость и смекалка. В случае необходимости можно приготовить кофе в кастрюле на плите. Главная задача — сохранить вкус и аромат напитка в неприспособленной для этого посуде. Проблема в том, что большая площадь дна и поверхности испарения не позволят создать правильные условия для процесса экстракции и сохранить ценные эфирные масла.

Чтобы компенсировать недостатки посуды, в процессе приготовления придется постоянно снижать температуру напитка. Кастрюлю лучше выбрать из нержавеющей стали или эмалированную, чтобы напиток не впитал посторонние запахи. Несмотря на все усилия, большая часть ароматических масел успеет улетучиться, ведь пенка не покрывала напиток полностью в процессе приготовления.

Вкус кофе можно улучшить, используя специи и пряности: Современный темп жизни требует ускорять и автоматизировать все процессы. Не все могут позволить себе потратить утром несколько минут на то, чтобы сварить кофе по всем канонам, не отвлекаясь и не упустив его на плиту. К счастью, современная техника помогает сделать настоящий кофе, затратив минимум усилий.

рецепт вкусного молотого кофе

Такой аппарат предназначен для приготовления нескольких порций напитка сразу. При неполном резервуаре могут происходить сбои в работе. Вся вода из нижней емкости поднимается в верхнюю часть. Важно, что кофе заваривается именно горячей водой, а не паром. Пар пережжет кофе, поэтому необходимо вовремя остановить процесс. Два самых популярных вида кофе готовятся на основе эспрессо и большого количества молока с пеной.

Видео рецепт

рецепт пирога с кофе

как приготовить кофе с пенкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • медовуха со специями рецепт
  • спиртовые прессованные дрожжи рецепты сахарной браги
  • как приготовить тонизирующий напиток
  • буженина с лимоном по домашнему фото рецепт
  • черничный лимонад с мятой рецепт
  • рецепты коктейлей для похудения с имбирём

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Эдита says:

      смотрится-супер!!! обезательно попробую...

    • Индивидуалка Эмма из Доминика says:

      Лиля,

    • Индивидуалка Нора из Вероника says:

      Я очень советую класть пл.сырок, я так всегда готовлю. Сырок на тёрке тру. И ещё можно карбонат.

    • Красотка Лада из Таня says:

      Приятного аппетита!

    • Индивидуалка Майя из Агния says:

      Да, с чашами такое случается – у меня с брауном именно так и было. :) Что поделаешь – если часто рубить орехи, сухари, лед и прочие твердые штуки, от затупления ножей никуда не деться.