Настоящие чебуреки рецепт с водкой


настоящие чебуреки рецепт с водкой
Также с данным блюдом желательно попробовать рецепт омоложения организма с чесноком и лимоном. Они прекрасно сочетаются.

настоящие чебуреки рецепт с водкой

Пошаговая готовка

Тесто на чебуреки на водке, нежное и хрустящее, — новаторская классика. Аутентичный тюркско-монгольский рецепт теста для чебуреков состоит только из муки и воды, но сегодня классический рецепт претерпел сильные изменения. Алкоголь в момент приготовления придает тесту воздушность, легкость, пористость и хрупкость, а после остывания такие чебуреки не черствеют и не становятся жесткими. Некоторые хозяйки в тесто для чебуреков вкусное хрустящее с водкой добавляют 1 яйцо для большей эластичности, но это не обязательный ингредиент.

При желании, для увеличения пластичности и мягкости теста для чебуреков его можно заварить. Для этого воду с маслом, солью и сахаром в небольшой кастрюльке доводят до кипения.

настоящие чебуреки рецепт с водкой

Ожидают пока крупинки сахара и соли полностью растворятся в воде. Интенсивно помешивая, вводят в горячую воду полстакана муки, проваривают. Масса должна получиться однородной. Ее после остывания используют в качестве основы для теста, в которую можно добавить 1 яйцо, водку и постепенно ввести остальную муку. Если понадобится добавить еще немного воды, ее нужно предварительно нагреть.

При необходимости дозу муки можно увеличить. Готовое тесто для чебуреков не должно липнуть к рукам при вымешивании. Его нужно отстаивать не менее часа — 30 минут в тепле и 30 — в холоде. Через полчаса после начала отстаивания тесто придется обмять.

настоящие чебуреки рецепт с водкой

Хорошо отстоянное тесто становиться мягким, эластичным и легко раскатывается. Чебуреки с водкой отлично сочетаются с классической монгольской начинкой — мелко порубленной бараниной с зеленью. Но самой вкусной и сочной считается начинка из смешанного фарша: Эти сорта мяса можно смешивать и в пропорции 1: Кроме того, для начинки можно использовать только один сорт мяса или добавить мясо птицы.

Смешивают для фарша и баранину с телятиной в равных пропорциях. Не стоит брать слишком постное мясо типа корейки или куриного филе — начинка для чебуреков из него получится сухой.

Мясо не обязательно превращать в фарш. По старинке его можно мелко нарубить острым ножом. Для сочности в фарш добавляют репчатый лук, очищенный и измельченный на мясорубке или в блендере. На 0,7 кг мясного фарша берут г лукового пюре. Овощ можно не перекручивать, а мелко порезать и перетереть руками с солью. Мясо смешивают с луком, солят и перчат по вкусу, добавляют ледяную крошку или сильно охлажденную воду до полужидкой консистенции.

настоящие чебуреки рецепт с водкой

Еще один способ сделать начинку нежнее и сочнее — добавить в каждый чебурек небольшой кусочек сливочного масла. В готовый фарш можно положить мелко порубленную зелень: Ее необходимо присыпать мукой и раскатать тесто тонким слоем.

Видео рецепт

рецепт вишневой наливки без водки

рецепт коньяка из водки с мёдом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадный кофе из камбоджи рецепты
  • компот из яблок и апельсинов рецепт на зиму
  • пироги из мультиварки рецепты из киселя vitesse
  • брага со2 для аквариума рецепт
  • как приготовить кисель из картофельного крахмала
  • рецепт рульки в пиве с квашеной капустой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эдита из Светлана says:

      Интересный конкурс… Проголосовал за блог «Кулинарные рецепты блоггера. Как готовить вкусно, полезно и дешево» и не случайно. А вот нашёл я его случайно. Искал рецепт приготовления в духовке рыбы, погуглил и нашёл этот блог. Только у него рецепт приготовления крупной камбалы в духовке, а у меня карась был, но по его рецепту получилось здорово, я люблю вообще то готовить рыбные и мясные блюда и это у меня не плохо получается, главное иметь из чего готовить и чтобы хорош рецепт под рукой был… Здесь изобилие рецептов и я этот блог кинул себе в закладки.. Полезный и нужный ресурс. Удачи всем…

    • Индивидуалка Анна из Инесса says:

      Вы сгущаете краски, что, абсолютно нормально для сограждан. Во-первых, Россия в настоящий момент в золотой миллиард, разумеется, не входит, но ведет активную конкурентную борьбу за эту привилегию. Если бы мы жили где-нибудь в Либерии или Сомали – ваш пессимизм был бы оправдан, но у нас все далеко не так плохо. Во-вторых, процент людей, которым наплевать на то, что они едят, во всех странах примерно одинаков, это не национальная черта. Если начать решать эту проблему, ситуация переменится, и довольно быстро – не процент таких людей уменьшится, а они будут есть другую еду. Наверное, это не совсем гуманно, но пока что есть более актуальные вопросы, так же, как есть и все возможности фильтровать полуфабрикаты и прочую гадость для тех, кому это важно, причем это не зависит от достатка. В-третьих, корм типа “просто добавь ароматизатор” в одной из серий показан, видимо, вы еще не досмотрели до конца. Это частично подтверждает мой предыдущий тезис о том, что потребители этого дела найдутся и у нас в стране. В-четвертых, насчет вина и пива не согласен с вами категорически, но даже не буду начинать спорить, поскольку мне кажется (не обижайтесь), что вы не очень разбираетесь в вопросе. Ну и не будем забывать, что никто не обманывает 90% отчественных потребителей вина и пива – они сознательно покупают именно то, что разлито в эти бутылки, и ничего другого им не нужно.

    • Красотка Мирра из Ксения says:

      Часто готовлю драники, только картофель пропускаю через мясорубку вместе с кусочками сырого свиного сала (немного), потом добавляю 1-2 яйца, пару ложек сметаны и жарю. Очень вкусно, только успевай готовить!

    • Индивидуалка Нонна из Эллина says:

      получилось очень вкусно, но есть одно но. Такое ощущение что не хватает муки все рассыпалось, почему???

    • Красотка Алина из Ада says:

      Японцам что “е”, что ваше “э” – одинаково фиолетово, они иероглифами пишут.