Медовуха со специями рецепт


медовуха со специями рецепт
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

медовуха со специями рецепт

Полный рецепт

Хмельной мед готовили на Руси с древних времен. Его подавали на пирах и празднествах, но процесс его приготовления был очень долгим, поэтому на смену старинной рецептуре появился более упрощенный вариант слабоалкогольного напитка на меду. Рецепт приготовления медовухи в домашних условиях несложен и существует в нескольких интересных вариациях. Суздаль и Владимир — русские города, которые с давних времен славились медоварением. И сейчас медовуха является гастрономическим символом Суздаля.

Там ее изготавливают в промышленных масштабах, в том числе и на экспорт Япония. А отведать различные виды этого питья можно в Дегустационном зале. Другими двумя популярными видами суздальской медовухи являются Казачья и Пятиалтынная. Готовятся они по той же рецептуре, только в первом случае к меду добавляют можжевельник и перец.

медовуха со специями рецепт

А для Пятиалтынной медовухи сахар заменяют солодом и сокращают время брожения напитка. Не все в силу тех или иных причин могут употреблять алкоголь, но это не повод отказываться от вкусного медового напитка, сохранившего в себе пользу своих компонентов. Ставленый мед — самый старинный хмельной медовый напиток, длительность выдержки которого составляла от 15 до 40 лет.

Готовился напиток из двух частей меда и одной части ягодного малина, брусника, вишня сока, без капли воды. Фактически процесс приготовления ставленого меда был сходен с приготовлением качественного вина, и повторить его в домашних условиях будет очень сложно.

медовуха со специями рецепт

Чтобы сделать напиток газированным нужно запустить процесс вторичного брожения готовой медовухи, чтобы насытить ее естественной углекислотой. Для вторичного брожения дополнительно нужно взять по 15 — 20 г меда из расчета на 1 литр готового напитка. Для этого рецепта медовухи не потребуются дрожжи — активатором процесса брожения выступает изюм.

Также технология приготовления не предполагает кипячения меда, что помогает максимально сохранить его пользу в готовом напитке. Сочетание пряностей таких, как имбирь и корица с медом нашло широкое применение не только в кондитерском деле выпечка из медово-имбирного теста. Еще оно позволяет, например, получить пьяный мед с насыщенным вкусом и ароматом. В древности пьяный мед выдерживали в специальных деревянных бочках, сейчас на смену этой таре пришли стеклянные емкости. Если среди кухонной утвари не нашлось бутылок из темного стекла, можно взять бутылки из-под шампанского — они подойдут идеально.

Готовится хмельной мед по этому рецепту очень быстро. У него медовый аромат и сладковатый привкус, но крепость напитка не многим уступает водке, поэтому употреблять его нужно осторожно, чтобы не допустить алкогольной интоксикации. Обычно медовуха — это слабоалкогольный напиток с содержанием алкоголя от 5 до 16 градусов, но существует также крепкая медовуха с добавлением водки или спирта. Крепость такого питья может доходить и до 40 градусов.

медовуха со специями рецепт

Домашней медовухе не чета магазинная продукция. Напиток, приготовленный самостоятельно, вкусный, натуральный, без опасных консервантов и красителей. И тем не менее, с его употреблением следует соблюдать осторожность — градус, спрятанный за мягкой сладостью меда, коварен и вполне способен свалить с ног.

Видео рецепт

рецепт скорой медовухи

как приготовить медовуху в программе анны чапман пища богов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кисель можно в 6 месяцев рецепт
  • компот из яблок и апельсинов рецепт на зиму
  • как приготовить овсяной кисель для очищения
  • рецептура коктейла маргарита
  • рецепт хвороста на темном пиве
  • рецепт салата морской коктейль с морской капустой фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Руслана says:

      Скажите пожалуйста, а мясо обязателбно свинина, или можна другое(куриное, к примеру)

    • Красотка Роза из Эрика says:

      Олесенька, спасибо)))))) И Вас с праздником!!!

    • Красотка Эллина из Светлана says:

      Отличный рецепт! Простой, а получается вкуснотища!! Нежная, мягкая курочка, а соус из моркови и лука - это что-то... улетает и с рисом и с макаронами!

    • Индивидуалка Катарина из Леля says:

      Я не ем рыбу по причине жуткой аллергии. Но, пользуясь случаем, хочу поздравить Вас, Администратор, и Ваших близких с Вербным воскресением и пожелать радости, добра, здоровья, удачи и света! Спасибо Вам за замечательный сайт!

    • Индивидуалка Элеонора из Ксюша says:

      Здравствуйте Администратор!